网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
潮州粉粿
释义
“广东人茶楼的一盅兩件,我最喜欢这款啦!”
食材明细
主料
澄面
140g
生粉
180g
粟粉
60g
开水
460ml
辅料
发水香菇
2只
沙葛
1只
炒花生米
50g
红葱头
2个
香菜
1棵
芹菜
100g
韭菜
80g
红萝卜
30g
猪肉碎
180g
急冻虾仁
10只
调料
食用油
10g
盐
1/4茶匙
生粉水
1汤匙粉+2汤匙水
糖
2茶匙
麻油
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
生抽
2茶匙
蚝油
1汤匙
绍兴酒
2茶匙
咸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
潮州粉粿的做法步骤
1
花生米炒好去衣。
2
肉碎用生抽、糖、胡椒粉(一半)、生粉和麻油醃好备用。
3
沙葛、发好水的香菇、红葱头、红萝卜、香菜、芹菜、韭菜、虾仁切碎粒备用。
4
澄面和一半的生粉、盐加到一起搅勻,倒上滚烫的开水搅拌至透明。
5
把剩下的一半生粉和粟粉加入搓面,加适量的食用油一起搓成面团。
6
盖上盖子松驰10分钟。
7
松弛面团的时间制作馅料:开锅烧油先放红葱头爆香?肉碎兜抄?绍兴酒?冬菇?沙葛?虾仁粒?盐、胡椒粉、蚝油?适量生粉水埋芡。
8
炒好的馅加入芹菜、香菜和韭菜搅匀备用。
9
把面团分成大小差不多的剂子。
10
没做到的剂子盖着预防风干,取一个剂子搓圆按扁。
11
加入馅料裹起来。
12
捏边,跟步骤捏成图4样子。
13
蒸笼底部刷油,摆上粉粿。
14
隔水蒸8-10分钟,我直接用电饭锅蒸,好方便,吃多少蒸多少,余下的直接放冰箱冻起來,改天解冻蒸熟,早餐棒棒哒!
小窍门
做好的粉粿和还没做到的剂子都要盖起来预防风干哦,因为工时比较长,我每次做粉粿从备料开始算都得花四个小时。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 广东小吃 潮汕菜
随便看
俄式大列巴面包
木瓜粉加牛奶
甜蜜青团
紫薯包
【每日新品】干锅走地鸡煲
枇杷燕窝糖水
凉拌婆婆丁(蒲公英)
葱香肉松海绵蛋糕
南瓜紫薯小猪馒头
樱花玄信饼
汉堡胚
红烧肉
2017春游便当
酱猪蹄
无蛋无油酸奶吐司
五彩抹茶水果蛋糕卷
溜肉段
培根面包
草莓果酱饼干
早餐拼盘
可乐鸡翅
自制披萨酱
草莓酱蛋糕卷
蒸蘑菇盒
红豆土司
osmotic
osprey
osseous
Ossetia
ossification
ossify
Osso Buco
ossuary
oste
ostensible
ostensibly
ostensive
ostentation
ostentatious
ostentatiously
双红豆 壬申十月初八日燮良生日(当代·刘季高)
双红豆 柳(清·顾贞观)
双红豆辞(清·孙原湘)
双红豆 题孙子潇先生把酒祝东风,种出双红(清末民国初·冒广生)
双红豆(清末民国初·邹韬)
双红豆(清末近现代初·傅熊湘)
双美人吹箫(明·王恭)
双翠羽 三月十三日夜饮南园作。旧名念奴娇(宋·赵鼎)
双耳忽鸣(元·陈宜甫)
双艳词(清·孙原湘)
双节为内江萧氏作(明·黎民表)
双节为简辅进士庶母洎姊作(明·潘希曾)
双节咏为王孟箕虞部母暨大母作(明·卢龙云)
双节堂为御史朱铉题(明·韩雍)
双节堂为郑立之参议赋(明·顾清)
网络的破碎化传播--传播的不确定性与复杂适应性
坦克发展史
做一个会说话会交际会理财的聪明女人大全集(超值金版)
责任第一(白金版)
沟通之道
鱼尾狮智慧(新加坡政治与治理)
中国高增长行业的转型与发展/经济研究系列/中国社会科学院文库
管理您的职业形象
保险学(全国高等教育金融系列精品教材)
中国地区增长收敛研究--基于内生制度变迁增长模型的理论解释与实证分析/当代中国区域发展丛书
东亚亚太区域合作模式与利益博弈/国际问题研究系列/中国社会科学院文库
涨停十五招/实战A股系列丛书
国际金融学(全国高等教育金融系列精品教材)
企业文化史/21世纪企业文化丛书
劳动合同法案例精解与评析
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/26 7:55:29