网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
潮州粉粿
释义
“广东人茶楼的一盅兩件,我最喜欢这款啦!”
食材明细
主料
澄面
140g
生粉
180g
粟粉
60g
开水
460ml
辅料
发水香菇
2只
沙葛
1只
炒花生米
50g
红葱头
2个
香菜
1棵
芹菜
100g
韭菜
80g
红萝卜
30g
猪肉碎
180g
急冻虾仁
10只
调料
食用油
10g
盐
1/4茶匙
生粉水
1汤匙粉+2汤匙水
糖
2茶匙
麻油
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
生抽
2茶匙
蚝油
1汤匙
绍兴酒
2茶匙
咸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
潮州粉粿的做法步骤
1
花生米炒好去衣。
2
肉碎用生抽、糖、胡椒粉(一半)、生粉和麻油醃好备用。
3
沙葛、发好水的香菇、红葱头、红萝卜、香菜、芹菜、韭菜、虾仁切碎粒备用。
4
澄面和一半的生粉、盐加到一起搅勻,倒上滚烫的开水搅拌至透明。
5
把剩下的一半生粉和粟粉加入搓面,加适量的食用油一起搓成面团。
6
盖上盖子松驰10分钟。
7
松弛面团的时间制作馅料:开锅烧油先放红葱头爆香?肉碎兜抄?绍兴酒?冬菇?沙葛?虾仁粒?盐、胡椒粉、蚝油?适量生粉水埋芡。
8
炒好的馅加入芹菜、香菜和韭菜搅匀备用。
9
把面团分成大小差不多的剂子。
10
没做到的剂子盖着预防风干,取一个剂子搓圆按扁。
11
加入馅料裹起来。
12
捏边,跟步骤捏成图4样子。
13
蒸笼底部刷油,摆上粉粿。
14
隔水蒸8-10分钟,我直接用电饭锅蒸,好方便,吃多少蒸多少,余下的直接放冰箱冻起來,改天解冻蒸熟,早餐棒棒哒!
小窍门
做好的粉粿和还没做到的剂子都要盖起来预防风干哦,因为工时比较长,我每次做粉粿从备料开始算都得花四个小时。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 广东小吃 潮汕菜
随便看
调豆皮
糖参炖瘦肉
台州小馄饨
碴子
茄汁土豆泥
上汤番薯叶
带皮羊汤锅
法式尼斯风沙拉 Salad Ni?oise
蒜香味十足的美味——蒜蓉菠菜
爽口大拌菜
酸酸甜甜好味道:茄汁双丁
番茄鱼片
五色玫瑰花卷
土匪鸡翅
家常开胃菜——茄汁土豆
锅塌豆腐
意式通心粉
菜饼子
西红柿蚕豆炒鸡蛋
蒜香鸡排饭
青椒黑木耳炒茭白
枸杞辫子馒头
相思鲈鱼
酒酿排骨
提拉米苏
依山傍水
依希什么什么的成语
依希犹记
依心什么什么的成语
依心像意
依旧是用英语怎么说
依本什么什么的成语
依本画葫芦
依样什么什么的成语
依样画葫芦
依样葫芦
依模什么什么的成语
依模照样
依模画样
依此什么什么的成语
蒲中杂咏 吏隐堂(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 安民堂(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 建安堂(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 御波亭(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 必种轩(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 披风亭(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 文瑞堂(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 李园(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 此君亭(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 河山阁(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 河西亭(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 涵虚阁(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 淙玉亭(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 王母观(宋·赵鼎)
蒲中杂咏 白楼(宋·赵鼎)
电影连环画(中)/赛尔号大电影5雷神崛起
电影连环画(下)/赛尔号大电影5雷神崛起
风名事件簿
近战高手(1群英会聚)
书里藏着的秘密/安武林散文精品系列
欣德米特作曲技法(3三声部写作原版引进)
培养好孩子心法
欣德米特作曲技法(1作曲理论原版引进)
欣德米特作曲技法(2二声部写作原版引进)
癌症姑息治疗临床实践
来自巴黎的十字绣(难忘的美好时光图集)
来自巴黎的十字绣(针尖上的甜点与美食)
小仓幸子的缎带绣入门(45种针法+32款华美作品)
巴塞尔姆的60个故事
酷酷的代课老师
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/17 1:52:49