网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
潮州粉粿
释义
“广东人茶楼的一盅兩件,我最喜欢这款啦!”
食材明细
主料
澄面
140g
生粉
180g
粟粉
60g
开水
460ml
辅料
发水香菇
2只
沙葛
1只
炒花生米
50g
红葱头
2个
香菜
1棵
芹菜
100g
韭菜
80g
红萝卜
30g
猪肉碎
180g
急冻虾仁
10只
调料
食用油
10g
盐
1/4茶匙
生粉水
1汤匙粉+2汤匙水
糖
2茶匙
麻油
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
生抽
2茶匙
蚝油
1汤匙
绍兴酒
2茶匙
咸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
潮州粉粿的做法步骤
1
花生米炒好去衣。
2
肉碎用生抽、糖、胡椒粉(一半)、生粉和麻油醃好备用。
3
沙葛、发好水的香菇、红葱头、红萝卜、香菜、芹菜、韭菜、虾仁切碎粒备用。
4
澄面和一半的生粉、盐加到一起搅勻,倒上滚烫的开水搅拌至透明。
5
把剩下的一半生粉和粟粉加入搓面,加适量的食用油一起搓成面团。
6
盖上盖子松驰10分钟。
7
松弛面团的时间制作馅料:开锅烧油先放红葱头爆香?肉碎兜抄?绍兴酒?冬菇?沙葛?虾仁粒?盐、胡椒粉、蚝油?适量生粉水埋芡。
8
炒好的馅加入芹菜、香菜和韭菜搅匀备用。
9
把面团分成大小差不多的剂子。
10
没做到的剂子盖着预防风干,取一个剂子搓圆按扁。
11
加入馅料裹起来。
12
捏边,跟步骤捏成图4样子。
13
蒸笼底部刷油,摆上粉粿。
14
隔水蒸8-10分钟,我直接用电饭锅蒸,好方便,吃多少蒸多少,余下的直接放冰箱冻起來,改天解冻蒸熟,早餐棒棒哒!
小窍门
做好的粉粿和还没做到的剂子都要盖起来预防风干哦,因为工时比较长,我每次做粉粿从备料开始算都得花四个小时。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 广东小吃 潮汕菜
随便看
葱香芝士面包
法棍
蒜蓉西兰花
龙眼酱
低热量脆皮蛋糕
腐乳味粉蒸排骨
山药炒木耳
自制杨梅干
白馒头
营养丰富的早餐----蛋煎馄饨
香煎土豆饼
牙签肉
酸酸甜甜---枣泥香蕉辫子包
躲猫猫的馅---酸奶香蕉土司
五彩拉皮
玉米皮蛋瘦肉粥
新奥尔良烤翅
红油肚丝
糖水山楂
蒜蓉西蓝花炒虾仁
黑芝麻吐司
酸甜菠萝肉
肉炒白菜滑子蘑
西瓜吐司
韭菜炒河虾
plum
plumage
plumb
plumb bob
plumber
plumb in
plumbing
plumb into
plumb line
plumbness
plumb the depths
plumb the depths of
plume
plume
plumed
金陵歌送别范宣(唐·李白)
金陵歌送李先生(明·何景明)
金陵歌(明·罗奕佐)
金陵歌(明·袁帙)
金陵江上遇蓬池隐者(唐·李白)
金陵江口夜泊(明·于慎行)
金陵池上(宋·苏泂)
金陵沾病移寓天界寺(明·李之世)
金陵浦润少为僧既长弃僧归依父母(明·林光)
金陵渡江即事(明·黄儒炳)
金陵游览用刘子明韵(宋·戴复古)
金陵漫兴四首(清·沈磐)
金陵灯夕(明·陈迁)
金陵狱中谢人惠茶(宋·释德洪)
金陵留别许班王(明·罗万杰)
纽约教育发展研究/国际大都市教育发展研究丛书
FTTx ODN技术与应用/信息光子学与光通信系列丛书
边做边学(Mastercam X7数控加工立体化实例教程职业院校机电类十三五微课版创新教材)
中级微观经济学学习指南(第3版)
结构思考力(用思维导图来规划你的学习与生活慕课版)
牛仔大赛/小马宝莉逆商教育双语故事
谎言神仙水/小马宝莉逆商教育双语故事
识字/宝宝启蒙圈圈书
蜘蛛侠/贴纸涂色书
特种兵学校:死亡大峡谷
财经应用文写作(第2版)
论语/陕西省慈善文化研究文库
四川省旋挖钻孔灌注桩基技术规程
互联网与信息法务研究(第1辑)/通信行业法律实务研究系列丛书
涉世(长途跋涉的苹果)/小小说美文馆
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/31 11:28:13