网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
潮州粉粿
释义
“广东人茶楼的一盅兩件,我最喜欢这款啦!”
食材明细
主料
澄面
140g
生粉
180g
粟粉
60g
开水
460ml
辅料
发水香菇
2只
沙葛
1只
炒花生米
50g
红葱头
2个
香菜
1棵
芹菜
100g
韭菜
80g
红萝卜
30g
猪肉碎
180g
急冻虾仁
10只
调料
食用油
10g
盐
1/4茶匙
生粉水
1汤匙粉+2汤匙水
糖
2茶匙
麻油
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
生抽
2茶匙
蚝油
1汤匙
绍兴酒
2茶匙
咸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
潮州粉粿的做法步骤
1
花生米炒好去衣。
2
肉碎用生抽、糖、胡椒粉(一半)、生粉和麻油醃好备用。
3
沙葛、发好水的香菇、红葱头、红萝卜、香菜、芹菜、韭菜、虾仁切碎粒备用。
4
澄面和一半的生粉、盐加到一起搅勻,倒上滚烫的开水搅拌至透明。
5
把剩下的一半生粉和粟粉加入搓面,加适量的食用油一起搓成面团。
6
盖上盖子松驰10分钟。
7
松弛面团的时间制作馅料:开锅烧油先放红葱头爆香?肉碎兜抄?绍兴酒?冬菇?沙葛?虾仁粒?盐、胡椒粉、蚝油?适量生粉水埋芡。
8
炒好的馅加入芹菜、香菜和韭菜搅匀备用。
9
把面团分成大小差不多的剂子。
10
没做到的剂子盖着预防风干,取一个剂子搓圆按扁。
11
加入馅料裹起来。
12
捏边,跟步骤捏成图4样子。
13
蒸笼底部刷油,摆上粉粿。
14
隔水蒸8-10分钟,我直接用电饭锅蒸,好方便,吃多少蒸多少,余下的直接放冰箱冻起來,改天解冻蒸熟,早餐棒棒哒!
小窍门
做好的粉粿和还没做到的剂子都要盖起来预防风干哦,因为工时比较长,我每次做粉粿从备料开始算都得花四个小时。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 广东小吃 潮汕菜
随便看
大蒜烤鸭腿
芹菜花生米
干锅豆腐
偷懒的烘焙料理——蘑菇焗饭
家常煎大虾
咖喱饭
【青椒花腰子】
鲅鱼丸子汤
豆沙卷
红豆糯米粥
奶香玉米汁
泡椒蒸鱼片
烧饼夹肉
红蟳粉丝
家常炮羊肉
卤花生
爽口鸭条
美味难挡鸡脖子
自制油条
黑芝麻酥
无锡肉骨头
素炒饼
椰奶凉糕
清爽素菜-【杏鲍菇炒佛手瓜】
芸豆馅
geosyncline
geothermal
geothermic
geranium
gerbera
gerbera daisy
gerbil
geriatric
geriatrician
geriatrics
germ
German
German Democratic Republic
germane
germane to
丰年(明·邓雅)
丰德寺之西有圭峰焉圭峰之下乃姚秦之逍遥园(明·朱诚泳)
丰必强母郭氏挽辞(宋·史浩)
丰提刑理赴西蜀(宋·黄裳)
丰桥旅舍作(宋·陆游)
丰歌(先秦·无名氏)
丰泽园御试论赋蒙赐饮馔仰聆训诲恭纪(清·杨名时)
丰润公馆偶用壁间韵呈石沙道长(明·符锡)
丰润县赈饥答武孝隆文学(元·宋褧)
丰润县逢高丽使者(清·杨宾)
丰润城西还乡河(明·祁顺)
丰湖三首(宋·刘克庄)
丰湖晚步同黎惟和赋(明·邓时雨)
丰湖歌(宋·杨杰)
丰湖渔唱(明·陈运)
近代以来上海城市规模的变迁
释放潜能(平台型组织的进化路线图)(精)
我的妈妈去旅行了
岗位分析评价与职位说明书编写实务手册(第4版)/弗布克人力资源管理操作实务系列
烦恼心理学(超实用的烦恼解决手册全彩手绘图解版)
设计师要懂沟通术/图灵交互设计丛书
千凰令(6江山为聘)/绘梦古风系列
小说创作基本技巧
结构化写作(心中有谱下笔有神赢得职场说服力)
走路就能瘦(21天逆龄减脂计划)
宅腐暖萌色铅笔画动漫简笔画99例(超萌美少女篇)
宗教学基础十五讲/名家通识讲座书系
理性规划
游戏的人(文化的游戏要素研究)
南画十六观
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/5 16:30:13