网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
潮州粉粿
释义
“广东人茶楼的一盅兩件,我最喜欢这款啦!”
食材明细
主料
澄面
140g
生粉
180g
粟粉
60g
开水
460ml
辅料
发水香菇
2只
沙葛
1只
炒花生米
50g
红葱头
2个
香菜
1棵
芹菜
100g
韭菜
80g
红萝卜
30g
猪肉碎
180g
急冻虾仁
10只
调料
食用油
10g
盐
1/4茶匙
生粉水
1汤匙粉+2汤匙水
糖
2茶匙
麻油
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
生抽
2茶匙
蚝油
1汤匙
绍兴酒
2茶匙
咸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
潮州粉粿的做法步骤
1
花生米炒好去衣。
2
肉碎用生抽、糖、胡椒粉(一半)、生粉和麻油醃好备用。
3
沙葛、发好水的香菇、红葱头、红萝卜、香菜、芹菜、韭菜、虾仁切碎粒备用。
4
澄面和一半的生粉、盐加到一起搅勻,倒上滚烫的开水搅拌至透明。
5
把剩下的一半生粉和粟粉加入搓面,加适量的食用油一起搓成面团。
6
盖上盖子松驰10分钟。
7
松弛面团的时间制作馅料:开锅烧油先放红葱头爆香?肉碎兜抄?绍兴酒?冬菇?沙葛?虾仁粒?盐、胡椒粉、蚝油?适量生粉水埋芡。
8
炒好的馅加入芹菜、香菜和韭菜搅匀备用。
9
把面团分成大小差不多的剂子。
10
没做到的剂子盖着预防风干,取一个剂子搓圆按扁。
11
加入馅料裹起来。
12
捏边,跟步骤捏成图4样子。
13
蒸笼底部刷油,摆上粉粿。
14
隔水蒸8-10分钟,我直接用电饭锅蒸,好方便,吃多少蒸多少,余下的直接放冰箱冻起來,改天解冻蒸熟,早餐棒棒哒!
小窍门
做好的粉粿和还没做到的剂子都要盖起来预防风干哦,因为工时比较长,我每次做粉粿从备料开始算都得花四个小时。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 广东小吃 潮汕菜
随便看
芋头蒸鸡腿
香蕉糯米糕,香气浓郁,软糯香甜,一口一个超好吃。
香甜南瓜饭
凤眼猪肝
核桃油炒西葫芦
香辣排骨炖毛芋头
酸辣藕丁
韭菜炒莴笋丝
玉米糊
糖醋红萝卜
青菜炒荷包蛋
豆角煎蛋三明治
烧烤土豆
炸藕饺
凉薯炒肉
蟹黄捞面
肉末花生焖豆角干
鸡肉黄瓜拌面
豆卷胡萝卜魔芋拌葱
速食豆花。
懒人版韭菜猪肉饼
红薯粉丝炒娃娃菜
鲜虾西蓝花沙拉
山药胡萝卜栗子粥
油饼
琪什么什么树的成语
琪什么什么草的成语
琪什么玉什么的成语
琪什么瑶什么的成语
琪花什么什么的成语
琪花玉树
琪花瑶草
琳什么什么目的成语
琳什么满什么的成语
琳什么触什么的成语
琳琅什么什么的成语
琳琅满目
琳琅触目
琳达一周去一次图书馆用英语怎么说
琳达午餐经常吃什么用英语怎么说
暮春醉中寄李干秀才(唐·马异)
暮春醉游(明·黄佐)
暮春野望寄钱起(唐·司空曙)
暮春野望(清·胤禛)
暮春长安郊游二音(明·袁中道)
暮春閒居(明·邓雅)
暮春閒思(明·李孙宸)
暮春闲居和荩卿侄(明·范汭)
暮春闲居示同志(唐·权德舆)
暮春闻张思顺归期(宋·董杞)
暮春闻莺(元·张玉娘)
暮春阳台小坐与为儿品茗论世(当代·周燕婷)
暮春阻舟兰江因病起登楼有作(元·陈镒)
暮春陈橘洲过五石瓠堂会若水上人至清华激射(清·李锴)
暮春陪周明府顾将军祠下看碑(元末明初·谢应芳)
JAVA2实用教程/耿祥义
没有意义就没有摇摆
孝经
医药实验工程术语标准
地下水取水井普查成果
四川省档案馆指南
32开小学生成长书屋·名师导读版*男孩必读的王子童话
语言涌现视角下的英语冠词二语习得研究
建筑装饰装修幕墙工
宝宝趣味描红书
翻译的功能视角
山西革命根据地史丛书
第二代测序信息处理/新生物学丛书
宋人山水团扇精品赏饰
物理化学实验(21世纪高等院校教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/5 13:32:03