网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
潮州粉粿
释义
“广东人茶楼的一盅兩件,我最喜欢这款啦!”
食材明细
主料
澄面
140g
生粉
180g
粟粉
60g
开水
460ml
辅料
发水香菇
2只
沙葛
1只
炒花生米
50g
红葱头
2个
香菜
1棵
芹菜
100g
韭菜
80g
红萝卜
30g
猪肉碎
180g
急冻虾仁
10只
调料
食用油
10g
盐
1/4茶匙
生粉水
1汤匙粉+2汤匙水
糖
2茶匙
麻油
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
生抽
2茶匙
蚝油
1汤匙
绍兴酒
2茶匙
咸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
潮州粉粿的做法步骤
1
花生米炒好去衣。
2
肉碎用生抽、糖、胡椒粉(一半)、生粉和麻油醃好备用。
3
沙葛、发好水的香菇、红葱头、红萝卜、香菜、芹菜、韭菜、虾仁切碎粒备用。
4
澄面和一半的生粉、盐加到一起搅勻,倒上滚烫的开水搅拌至透明。
5
把剩下的一半生粉和粟粉加入搓面,加适量的食用油一起搓成面团。
6
盖上盖子松驰10分钟。
7
松弛面团的时间制作馅料:开锅烧油先放红葱头爆香?肉碎兜抄?绍兴酒?冬菇?沙葛?虾仁粒?盐、胡椒粉、蚝油?适量生粉水埋芡。
8
炒好的馅加入芹菜、香菜和韭菜搅匀备用。
9
把面团分成大小差不多的剂子。
10
没做到的剂子盖着预防风干,取一个剂子搓圆按扁。
11
加入馅料裹起来。
12
捏边,跟步骤捏成图4样子。
13
蒸笼底部刷油,摆上粉粿。
14
隔水蒸8-10分钟,我直接用电饭锅蒸,好方便,吃多少蒸多少,余下的直接放冰箱冻起來,改天解冻蒸熟,早餐棒棒哒!
小窍门
做好的粉粿和还没做到的剂子都要盖起来预防风干哦,因为工时比较长,我每次做粉粿从备料开始算都得花四个小时。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 广东小吃 潮汕菜
随便看
杏仁纸托面包
黑豆芝麻米糊
自制酸辣凉粉(玉米淀粉版)
羊角蜜瓜蓝莓沙拉
三文鱼蔬菜丁
紫薯杏仁小面包
粉葛薏米赤小豆龙骨汤
肉松纸托面包
葱油鸡蛋
#肉类#凉拌鸡胸脯肉
香肠全麦花卷
黑米戚风蛋糕
卤味
青椒洋葱炒鱿鱼须
猪血丸子烧蒜苗
香葱肉松面包
泡椒牛蛙
金针肥牛煲
富贵花开
奥尔良烤鸡胸肉
超级懒人版五彩焖饭
捣蒜蓉
蒜苗炒鸡肉
小酥肉
鹌鹑蛋紫甘蓝沙拉
theosophy
the other
the Other
the other day
the other half
the other way around
the other way round
the other woman
the OU
the outback
the Outback
the outdoors
the outermost
the Pacific
the Palaeolithic
鱼蟹图(明·徐庸)
鱼蟹(明·徐渭)
鱼袋山(宋·虞俦)
鱼计亭(宋·楼钥)
鱼豢引谚(魏晋·无名氏)
鱼身字(唐·不详)
鱼骨鹤(清·庄一煝)
鱼骨鹤(清·庄天锡)
鱼骨(清·白廷璜)
鱼鳖桥(清·洪亮吉)
鱼龟问答(当代·程滨)
鱼(宋·梅尧臣)
鱼(宋·欧阳修)
鱼(明·倪谦)
鱼𥵁(明·沈周)
怪怪熊学校(精)/小熊包子大幻想图画书
分裂者(精)
孩子生病都带着礼物/羊爸爸丛书
元史(现代白话版)/蔡东藩中华史
海蒂(全译本)/世界文学文库
室内设计手绘效果图表现(第4版)/手绘进阶书系
基于流形学习的高光谱遥感影像降维理论与方法研究(精)/同济博士论丛
童话大搜查(精)/金羽毛世界获奖绘本
妈妈问宝宝说(适用于0-3岁共6册)
电子飞行时间及关联应用
水彩画中的光与影(世界绘画经典教程)
叙事的虚构性--有关历史文学和理论的论文(1957-2007)/当代文学理论系列/当代学术棱镜译丛
打造岗位胜任力
大师谈衍生品模型/上海证券交易所金融创新文库
永别了武器/海明威作品精选系列
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/1 8:40:28