网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
潮州粉粿
释义
“广东人茶楼的一盅兩件,我最喜欢这款啦!”
食材明细
主料
澄面
140g
生粉
180g
粟粉
60g
开水
460ml
辅料
发水香菇
2只
沙葛
1只
炒花生米
50g
红葱头
2个
香菜
1棵
芹菜
100g
韭菜
80g
红萝卜
30g
猪肉碎
180g
急冻虾仁
10只
调料
食用油
10g
盐
1/4茶匙
生粉水
1汤匙粉+2汤匙水
糖
2茶匙
麻油
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
生抽
2茶匙
蚝油
1汤匙
绍兴酒
2茶匙
咸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
潮州粉粿的做法步骤
1
花生米炒好去衣。
2
肉碎用生抽、糖、胡椒粉(一半)、生粉和麻油醃好备用。
3
沙葛、发好水的香菇、红葱头、红萝卜、香菜、芹菜、韭菜、虾仁切碎粒备用。
4
澄面和一半的生粉、盐加到一起搅勻,倒上滚烫的开水搅拌至透明。
5
把剩下的一半生粉和粟粉加入搓面,加适量的食用油一起搓成面团。
6
盖上盖子松驰10分钟。
7
松弛面团的时间制作馅料:开锅烧油先放红葱头爆香?肉碎兜抄?绍兴酒?冬菇?沙葛?虾仁粒?盐、胡椒粉、蚝油?适量生粉水埋芡。
8
炒好的馅加入芹菜、香菜和韭菜搅匀备用。
9
把面团分成大小差不多的剂子。
10
没做到的剂子盖着预防风干,取一个剂子搓圆按扁。
11
加入馅料裹起来。
12
捏边,跟步骤捏成图4样子。
13
蒸笼底部刷油,摆上粉粿。
14
隔水蒸8-10分钟,我直接用电饭锅蒸,好方便,吃多少蒸多少,余下的直接放冰箱冻起來,改天解冻蒸熟,早餐棒棒哒!
小窍门
做好的粉粿和还没做到的剂子都要盖起来预防风干哦,因为工时比较长,我每次做粉粿从备料开始算都得花四个小时。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 广东小吃 潮汕菜
随便看
快速自制咸蛋黄
老北京炸酱面
玫瑰汤圆
超糯的水磨汤圆
高汤焖萝卜
椒盐带鱼
豆包
酸辣鸡血
面筋镶肉
银耳拌香梨
干烧生蚝拌西兰花
糖醋排骨
咖喱培根焗意面
松鼠鱼
绿茶汤圆
发面椒盐饼
蒜蓉娃娃菜
中式点心-【五仁小酥饼】
炸雪糕
芹菜土豆片炒肉
宝宝餐----鸡蛋南瓜饼
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】
杏仁牛奶巧克力
杏仁炒什锦丁
清炒鲜贝柱
今天请假一次用英语怎么说
今天过得真充实用英语怎么说
今天阴天多云用英语怎么说
今天阴天的用英语怎么说
今天非常忙碌用英语怎么说
今年夏天我去了月牙泉用英语怎么说
今年暑假我们要去北京旅行用英语怎么说
今年的中秋节在那天用英语怎么说
今年的暑假用英语怎么说
今愁什么什么的成语
今愁古恨
今日什么什么的成语
今日开业用英语怎么说
今日愿望用英语怎么说
今日有酒今日醉
自咏(宋·王禹称)
自咏(宋·胡宿)
自咏(宋·蔡元定)
自咏(宋·蔡戡)
自咏(宋·蔡权)
自咏(宋·蔡沈)
自咏(宋·蔡渊)
自咏(宋·邵雍)
自咏(宋·陆游)
自咏(宋·陆游)
自咏(宋·陆游)
自咏(宋·陆游)
自咏(宋·陆游)
自咏(宋·陆游)
自咏(宋·陆游)
摹写心经合集(共5册)
中考英语核心词汇(附光盘)/5·3英语词汇系列图书
人际交往密码--5分钟赢得人心
彀外谭屑(近五十年闻见摭忆)
车记(亲历轿车中国30年)(精)
畜禽传染病防控技术/基层兽医人员指导丛书
畜禽疾病防治与用药手册
兽医常用药物安全使用指南/基层兽医人员指导丛书
领航中国(新发展理念案例选)
兽医免疫学实验指导
金工实训(优质高等职业院校建设项目化课程教材)
我们刚刚相识
乌鲁木齐居住空间分异及响应研究
盆栽花卉出口保鲜贮运技术
植物生产操作流程/现代农业实用技术系列丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/20 0:29:16