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诗文	青椒烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 一根 青椒 一个 辅料 大蒜 适量 淀粉 适量 调料 盐 适量 油 适量 番茄酱 适量 酱油 适量 蚝油 适量 糖 适量 酱香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 青椒烧茄子的做法步骤 1 茄子去皮切小块加入盐腌制15分钟。 2 蒜末。 3 青椒切小块。 4 茄子挤干水分，加入淀粉拌匀。 5 碗里加入盐，酱油，蚝油，糖，淀粉，适量水拌匀。 6 锅里热油倒入茄子炸至金黄捞起控油。 7 留底油爆香蒜末，加入少许番茄酱炒香。 8 再倒入茄子翻炒均匀，倒入料汁，青椒翻炒至浓稠即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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