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诗文 海鲜粥
释义
海鲜粥的做法
“天气逐渐炎热,大人和宝宝都没有胃口,此时来一碗鲜香又补钙的海鲜粥,宝宝一定会食欲大开的”

食材明细

主料
  • 鲜虾 250g
  • 蛤蜊 180g
  • 梭子蟹 1-2只
  • 大米 200g
辅料
  • 芹菜 1颗
  • 料酒 适量
  • 少许
  • 生姜 1块
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

海鲜粥的做法步骤

  • 海鲜粥的做法步骤:1
    1
    食材:鲜虾,蛤蜊,梭子蟹,大米,芹菜,料酒,生姜
  • 海鲜粥的做法步骤:2
    2
    大米洗净后浸泡半个小时
  • 海鲜粥的做法步骤:3
    3
    处理鲜虾:去掉虾须,虾线(这里我买的时候老板已经帮去虾线了)虾头和虾尾分开
  • 海鲜粥的做法步骤:4
    4
    虾尾用姜丝和料酒腌制
  • 海鲜粥的做法步骤:5
    5
    芹菜切丁备用
  • 海鲜粥的做法步骤:6
    6
    热锅放油,放入虾头炸虾油
  • 海鲜粥的做法步骤:7
    7
    热锅放油,放入虾头炸虾油
  • 海鲜粥的做法步骤:8
    8
    虾头和虾油备用
  • 海鲜粥的做法步骤:9
    9
    大火把水煮开后关小火,把大米煮开花
  • 海鲜粥的做法步骤:10
    10
    依次放入梭子蟹,蛤蜊,和虾
  • 海鲜粥的做法步骤:11
    11
    依次放入梭子蟹,蛤蜊,和虾
  • 海鲜粥的做法步骤:12
    12
    放入姜片,虾油
  • 海鲜粥的做法步骤:13
    13
    放入姜片,虾油
  • 海鲜粥的做法步骤:14
    14
    熬煮浓稠
  • 海鲜粥的做法步骤:15
    15
    出锅前放入芹菜丁,少许盐,就完成了

小窍门

ps:海鲜鲜甜,盐不可多放
使用的厨具:煮锅
所属分类: 粥   家常菜   老人   下午茶   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 10:57:03