食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤胗花的做法步骤
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1准备食材 -
2鸭胗均一切为二
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3鸭胗先横着切片，不要切到底
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4再竖着切，也不要切断（一个鸭胗花就切好了）依次切好备用
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5鸭胗下锅加入两茶匙料酒焯水捞出洗净备用
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6洗净的鸭胗再次倒入煮锅，加入，八角，花椒，胡椒粉，葱结，姜片，胡椒粉，料酒三茶匙，两茶匙老抽
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7加入1000毫升左右的水大火烧开，加入两茶匙盐改中火煮二十分钟左右
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8煮好的鸭胗浸泡三个小时即可食用
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9成品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
面条
家常菜
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- 萝卜丝鲈鱼汤
- 黄酒药膳滋补鸡汤
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