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诗文
卤胗花
释义
食材明细
主料
鸭胗
600克
辅料
盐
两茶匙
八角
三个
花椒
20克
姜
一小块
辣椒段
一小把
冰糖
20克
葱
三根
料酒
五茶匙
胡椒粉
十克
老抽
两茶匙
咸鲜 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤胗花的做法步骤
1
准备食材
2
鸭胗均一切为二
3
鸭胗先横着切片,不要切到底
4
再竖着切,也不要切断(一个鸭胗花就切好了)依次切好备用
5
鸭胗下锅加入两茶匙料酒焯水捞出洗净备用
6
洗净的鸭胗再次倒入煮锅,加入,八角,花椒,胡椒粉,葱结,姜片,胡椒粉,料酒三茶匙,两茶匙老抽
7
加入1000毫升左右的水大火烧开,加入两茶匙盐改中火煮二十分钟左右
8
煮好的鸭胗浸泡三个小时即可食用
9
成品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 面条 家常菜
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更新时间:2025/10/22 15:44:55