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诗文 坚果蛋挞
释义
坚果蛋挞的做法

食材明细

主料
  • 千层酥蛋挞皮 适量
  • 炼乳 10g
  • 淀粉 3g
  • 低粉 7g
  • 淡奶油 100ml
  • 蛋黄 3个
  • 牛奶 90ml
  • 细砂糖 25g
辅料
  • 坚果 适量
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

坚果蛋挞的做法步骤

  • 坚果蛋挞的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 坚果蛋挞的做法步骤：2
    2
    牛奶、淡奶油、炼乳，白糖，放在锅中小火加热，不要煮开了，一边搅，糖溶化即可。晾凉。
  • 坚果蛋挞的做法步骤：3
    3
    晾凉后放入打散的蛋黄液，搅匀。
  • 坚果蛋挞的做法步骤：4
    4
    筛入低粉和淀粉。
  • 坚果蛋挞的做法步骤：5
    5
    搅匀后过筛一至二遍。成为蛋挞水。
  • 坚果蛋挞的做法步骤：6
    6
    准备好坚果。切小点。
  • 坚果蛋挞的做法步骤：7
    7
    蛋挞皮放在烤盘上。
  • 坚果蛋挞的做法步骤：8
    8
    加入坚果。
  • 坚果蛋挞的做法步骤：9
    9
    倒入蛋挞水，八分满。
  • 坚果蛋挞的做法步骤：10
    10
    烤箱预热170度，上下火，中层烤15分钟，上层继续烤10分钟。注意观察，根据每个人烤箱的温度不一样进行调整。出炉后再放坚果做表面装饰。

小窍门

我这里蛋挞水的糖只放25g，全家不喜欢吃太甜，如果喜欢甜点的加到40g。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙   小清新   下午茶  
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更新时间：2026/1/12 9:06:27