“初夏的城中，夜市开始出动，烧烤摊也越支越多。烤肉串、海鲜到各种蔬菜，似乎没有哪个摊位前是没人的。不管什么手艺，烧烤总是吸引食客如云。
偶尔也会在外面吃，但现在越来越多的还是喜欢在家里做。有烤箱在，各种烧烤都不是难事。
尤其烤韭菜，真的是太简单了，而现在各种现成的烤肉料一抹，连调料都不用自己做，一份鲜香爽口的烤韭菜，十几分钟就上桌了，真是快手美食。
美味的烤韭菜，轻易赢得食客的爱......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烤韭菜的做法步骤
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1将韭菜摘净，洗净，沥去水。剪去根部及尾部，剪成较一致的长度。 -
2将竹签用水泡过。
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3煮锅加水，烧开，放入碱面，搅匀。
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4将韭菜放入锅中，煮约2秒钟，变色即捞出。
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5用冷水冲洗，沥干水，用厨房纸吸去水份。
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6用竹签在韭菜根部穿过。
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7大约用20多根韭菜，串成一串。把全部韭菜串完。
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8烤盘上铺锡纸，先刷上一层油。
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9将韭菜铺到烤盘中，表面刷油。
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10送入已经预热至180℃的烤箱中层。
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11时间设4分钟。
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12烤2分钟后取出，两面都刷上烤肉酱。送入烤箱再烤，至结束取出即可食用。
小窍门
1. 煮韭菜时加入碱面，可以使之颜色更绿。
2. 因为韭菜煮过所以已基本熟了，烤制时间设几分钟即可，温度和时间根据自己烤箱脾气适当调整。
2. 因为韭菜煮过所以已基本熟了，烤制时间设几分钟即可，温度和时间根据自己烤箱脾气适当调整。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
烤箱菜