“要炒好一碗米饭，这米饭也很重要，一般是隔夜的剩米饭，它含水量少，颗粒强，炒饭之前我们一定要将冷饭抓松软；当然要炒好一碗好吃的米饭，我们要尽量增加食材的多样性，蛋类、菌类、耐炒蔬菜。。。这样搭配后能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩，营养平衡也随之改善。今天这“雪菜香肠炒米饭”是以前妈妈常做的，也是我家最爱吃的炒饭之一，现在就分享给大家吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
雪菜香肠炒米饭的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入香肠丁进去煸炒；
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3煸香后加入雪菜进去翻炒；
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4翻炒几下后加入剩米饭进去翻炒，注意要将米粉炒的一粒一粒，粒粒分明；
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5加入适量的胡椒粉调味（由于雪菜和香肠都有咸味，可以不加盐或少放点）；
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6出锅前加入小葱末翻炒均匀即可。
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7可以开吃了。
小窍门
1.香肠要提前蒸熟，切成小粒备用；2.米饭最好是隔夜的剩米饭，炒之前要将它们分开成小粒；3.香肠和雪菜都要一定的咸度，所以炒米饭可以不加盐或者少加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭