“这道香椿花生米拌鸡蛋干制作很简单，只需先将香椿焯水以便去除香椿中含有的亚硝酸盐，再切成小段备用；而鸡蛋干和花生米也要焯煮熟，但是要记得哟，焯煮它们除了普通的盐调味料外，还一定要加入特殊一味调味料----十三香哟，这可是让这道菜好吃又入味的窍门哟。天气热了，吃些素食，让我们的身体肠胃更加轻盈畅快。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香椿花生米拌鸡蛋干的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2将鸡蛋干切成小粒和花生放入锅中煮。
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3加入适量的盐和十三香（这可是让花生米和鸡蛋干好吃又入味的小窍门哟），大火煮开转为小火煮上三分钟，再泡上一会儿。
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4烧锅开水，加入适量的盐和几滴油。
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5放入香椿进去焯烫一下后，捞出，再切成小粒。
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6将煮好的鸡蛋干、花生米和香椿末放入碗中，加入蒜末和盐。
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7再加入少许生抽和香醋，倒入适量的芝麻香油，拌均匀即可盛入盘中。
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8可以开吃了。
小窍门
1.让鸡蛋干和花生米入味，除了要加入适量盐还记得一定要加入点十三香哟，煮好了泡上一段时间能让它更入味；
2.香椿一定要用焯去除亚硝酸盐。
2.香椿一定要用焯去除亚硝酸盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜