“香酥的挞皮配上香浓的芝士，轻轻的挖上一勺，看着芝士心缓缓的流出，
这么具有诱惑力的下午茶点您还能不心动吗”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
流心芝士塔的做法步骤
-
1首先制作挞皮，黄油室温软化，加入糖粉发至颜色变浅，体积膨胀 -
2分次加入鸡蛋液继续打至轻盈羽毛状
-
3加入过筛的低筋面粉
-
4拌匀成面团，放入冰箱冷藏半小时
-
5冷藏好的面团取出分成25克每个的小面团，放入蛋挞模具内，均匀的用手按压挞皮
-
6用叉子在底部扎孔，防止烤的时候鼓起
-
7将挞皮放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟使其微微烤熟上色
-
8接着制作内陷，软化的奶酪奶酪用电动打蛋器打发至顺滑，，
-
9，分别加入牛奶、淡奶油，搅打均匀
-
10再依次加入糖粉、玉米淀粉、柠檬汁跟朗姆酒，用刮刀拌匀
-
11这样芝士奶酪馅就做好了
-
12将奶酪馅挤入挞皮内8分满，刚好差不多持平挞皮即可
-
13刮平表面后放入冰箱冷冻2小时以上，冻硬，取出表面刷一层蛋黄液
-
14放入烤箱中层，上下火200度，烤17分钟即可
-
15成品欣赏
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小清新
高颜值
下午茶
零食
儿童节