正宗巧克力草莓慕斯的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
糖粉加入水中搅拌至融化。
2
接着加入玉米油，搅拌至水油完全融化。
3
低粉过筛加入，用打蛋器画一字型搅拌。
4
接着加入蛋黄画一字型搅拌，呈完全融合的状态。
5
蛋白中加入几滴柠檬汁，高速打成鱼眼泡。接着糖粉分三次加入，打至小弯钩状态。烤箱预热180度。
6
取三分之一蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。
7
接着将蛋黄糊加入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。
8
将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平。
9
烤盘放入烤箱160度20分钟。烤好后放到烤网上晾凉。
10
蛋糕片脱模，取一片大小和6寸活底蛋糕模底一样的蛋糕片。
11
将蛋糕片放入模具内。
12
草莓洗干净，对半切开。
13
将草莓剖面紧贴模具壁摆好。
14
再在蛋糕片上取一小片圆形蛋糕片，大小小于6寸蛋糕模底。
15
200g草莓去蒂切小块。
16
放入破壁机打成草莓糊。
17
打好的草莓糊倒入奶锅中。小火加热，将泡好的吉利丁片放入草莓糊中，搅动至融化。
18
300g淡奶油加入35g糖粉，打发至稍微粘稠的状态。
19
倒入冷却的草莓糊，翻拌均匀。
20
将三分之一慕斯糊倒入之前垫好的蛋糕底中。
21
接着铺上另一片蛋糕片。
22
接着倒入另外三分之一慕斯糊。放入冰箱冷冻半小时。
23
拿出冷冻后的蛋糕，加入剩下的三分之一慕斯糊。放入冰箱冷藏4小时。
24
4小时后从冰箱取出，放在高脚杯上用电吹风热风轻吹模具壁。取下模具之后，继续放入冰箱冷藏。这个时候做表面装饰的甘纳许。
25
巧克力放入淡奶油中。小火加热不断搅动直至完全融化。
26
融化后的甘纳许冷却后，装入裱花袋待用。
27
取出慕斯蛋糕。用巧克力甘纳许进行表面装饰。
28
然后在慕斯蛋糕边缘都淋上一层甘纳许。
29
淡奶油打发至硬性，装入裱花袋。在慕斯蛋糕上裱花，放上对半切开的草莓装饰就可以啦。
30
放上草莓装饰的蛋糕美美哒。
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巧克力草莓慕斯
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巧克力草莓慕斯
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巧克力草莓慕斯
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巧克力草莓慕斯

诗文	巧克力草莓慕斯
释义	“阳春三月，春暖花开。告别酷冷的冬天，迎接春回大地。万物已从酷寒种慢慢苏醒，树木长出嫩芽。这个暖暖的季节，草莓也开始渐渐上市。菜市场大大小小，形状不一的草莓已经不能在抵挡诱惑啦。草莓，相信大多数人和我一样喜欢。喜欢它可爱的外表，更喜欢它甜甜的味道。草莓又叫红莓，地莓。属多年生草本植物，草莓因为外形呈心形，所以深受大多数人喜欢。草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功能，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉咙。” 食材明细主料低筋面粉 40g 辅料水 40g 糖粉 35g，草莓慕斯用玉米油 40g 柠檬汁几滴蛋黄 80g 蛋白 160g 草莓 6颗，表面装饰用淡奶油 50g，裱花用吉利丁片 10g 黑巧克力 50g 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度巧克力草莓慕斯的做法步骤 1 糖粉加入水中搅拌至融化。 2 接着加入玉米油，搅拌至水油完全融化。 3 低粉过筛加入，用打蛋器画一字型搅拌。 4 接着加入蛋黄画一字型搅拌，呈完全融合的状态。 5 蛋白中加入几滴柠檬汁，高速打成鱼眼泡。接着糖粉分三次加入，打至小弯钩状态。烤箱预热180度。 6 取三分之一蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。 7 接着将蛋黄糊加入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。 8 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平。 9 烤盘放入烤箱160度20分钟。烤好后放到烤网上晾凉。 10 蛋糕片脱模，取一片大小和6寸活底蛋糕模底一样的蛋糕片。 11 将蛋糕片放入模具内。 12 草莓洗干净，对半切开。 13 将草莓剖面紧贴模具壁摆好。 14 再在蛋糕片上取一小片圆形蛋糕片，大小小于6寸蛋糕模底。 15 200g草莓去蒂切小块。 16 放入破壁机打成草莓糊。 17 打好的草莓糊倒入奶锅中。小火加热，将泡好的吉利丁片放入草莓糊中，搅动至融化。 18 300g淡奶油加入35g糖粉，打发至稍微粘稠的状态。 19 倒入冷却的草莓糊，翻拌均匀。 20 将三分之一慕斯糊倒入之前垫好的蛋糕底中。 21 接着铺上另一片蛋糕片。 22 接着倒入另外三分之一慕斯糊。放入冰箱冷冻半小时。 23 拿出冷冻后的蛋糕，加入剩下的三分之一慕斯糊。放入冰箱冷藏4小时。 24 4小时后从冰箱取出，放在高脚杯上用电吹风热风轻吹模具壁。取下模具之后，继续放入冰箱冷藏。这个时候做表面装饰的甘纳许。 25 巧克力放入淡奶油中。小火加热不断搅动直至完全融化。 26 融化后的甘纳许冷却后，装入裱花袋待用。 27 取出慕斯蛋糕。用巧克力甘纳许进行表面装饰。 28 然后在慕斯蛋糕边缘都淋上一层甘纳许。 29 淡奶油打发至硬性，装入裱花袋。在慕斯蛋糕上裱花，放上对半切开的草莓装饰就可以啦。 30 放上草莓装饰的蛋糕美美哒。 31 巧克力草莓慕斯 32 巧克力草莓慕斯 33 巧克力草莓慕斯 34 巧克力草莓慕斯小窍门慕斯表面搭配可以根据自己喜欢来设计。或者将草莓换成薄荷叶也可以。所属分类：烘焙下午茶
随便看	清蒸草鱼芋头炒饭金黄色的秋天-------玉米大骨头汤竹荪酿秋葵醇香美味无法挡-----醇香牛奶糖荷塘小炒甜菜根、苹果胡萝卜和生姜汁红莓苹果奶昔自制烤大蒜蛋黄酱西瓜、草莓和橘子汁苹果密梨青柠汁芒果、香草冰昔芹菜胡萝卜苹果汁西瓜黄瓜苹果汁土豆猪扒盖浇饭甜菜根桔子生姜汁酱油鸡豉油鸡甜瓜芹菜生姜汁《脆皮肠鸡蛋面》——简单快捷且有营养【上汤娃娃菜】---经典老菜翻新做，娃娃根部变玫瑰【牡丹燕菜】---凉菜版的也惊艳简易红烧肉红豆糯米糕板栗生炒鸡诺诺的咖喱鸡肉饭

食材明细

巧克力草莓慕斯的做法步骤

小窍门