“喜欢莲藕，不只是因为莲藕有着清香及脆脆的口感，更因为莲藕有着诸多的食疗功效。特别是秋天吃莲藕，益处更多。可以清热生津，凉血止血;，健脾开胃，滋阴润肺，益血补心，消食止渴等等。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒莲藕的做法步骤
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1莲藕、胡萝、青椒择洗干净。 -
2莲藕切成片，放在冷水中浸泡。 -
3胡萝卜、青椒切成片。 -
4起油锅，胡萝卜入锅过油。 -
5青椒入锅一同过油后盛出。 -
6再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。 -
7加生抽炒。 -
8过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。 -
9加盐、味精炒。 -
10炒均匀即可出锅享用。
小窍门
1、此菜加生抽提鲜即可，不宜添加酱油等色重的调味品。
2、莲藕去切片后用冷水浸泡，以防氧化变色。
2、莲藕去切片后用冷水浸泡，以防氧化变色。
使用的厨具：炒锅
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