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诗文
草莓芝士蛋糕!
释义
“就地取材!”
食材明细
主料
淡奶油
200克
草莓
适量
奶油奶酪
125克
消化饼干
80克
辅料
仙人掌果
3颗
酸奶
100克
黄油
30克
鱼胶
2.5片
糖粉
适量
甜味 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
草莓芝士蛋糕的做法步骤
1
隔水软化黄油。将饼干压碎压成粉末状。将软化好的黄油,倒入,饼干中,拌匀。将混合好的饼干。放入六寸模具中,压平压实。放入冰箱冷藏。
2
隔水软化,奶油奶酪。用打蛋器,低速打顺,奶油奶酪。打顺后,将砂糖倒入,继续打顺。
3
从水中拿出,倒入,酸奶,老口味酸奶。拌匀。放入,事先准备好的仙人掌果液体。倒入,继续搅拌,搅拌均匀
4
将事先冷水泡好的吉利丁片,取出,隔水,融化。
5
此时,准备打发奶油。打四分发就可以!什么样是四分发呢?已经没有泡泡了,然后,也没有纹路,纹路还没有形成。
6
将混合好的奶油奶酪液体,取少量放入融化好的鱼胶液体中。搅拌均匀后,将,碗中所有液体倒入奶油奶酪液体中,快速搅拌。
7
将一半奶油打发好的奶油。放入,奶油奶酪中,拌匀
8
将饼干底取出,把混好的液体倒入。放入冰箱冷藏隔夜冷藏!第二天即可食用
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 18:19:40