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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 生抽 适量 盐 适量 白糖 适量 大葱 适量 小葱 适量 生姜 适量 蒜头 适量 料酒 适量 油 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红烧肉的做法步骤 1 五花肉切块。 2 五花肉放入水中绰下水捞出。 3 大葱，生姜，蒜头切好。 4 锅中放油，放入生姜，大葱，蒜爆香 5 再放入晾干水分的五花肉翻炒 6 五花肉翻炒至出油 7 加入料酒，生抽，白糖炒片刻 8 加入凉水，水的量稍多一点，大火烧开（不要盖锅盖），转小火慢炖（盖上锅盖） 9 炖至汤汁浓稠，开大火烧至收汁 10 装盘撒上小葱即可 小窍门 大火烧，不盖锅盖是为了肉腥味散发出去 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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