“简便易做，鲜嫩麻辣、香气扑鼻。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
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1冰冻巴沙鱼柳，自然解冻，冲洗后粘去水分。 -
2中破取一半；
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3将鱼肉斜切片；
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4放入淹鱼包粉料；
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5抓和均匀，淹十分钟。
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6小白菜泡洗后，在加油、盐开水中氽熟捞入汤盆。
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7热锅少油，下2/3袋麻辣底料，小火炒出香味；
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8加大半汤盆清水，大火烧开，放入泡青椒底料，用麻辣底料调味；
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9小火，将鱼片展开分别放入；
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10煮至鱼片浮起，倒入汤盆，将麻辣包的干料洒在鱼面；
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11油烧至冒烟，用小勺将油浇在干料上，洒葱颗即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜