“蛋卷加蜜豆，味道一级棒！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜豆蛋糕卷的做法步骤
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1蛋糕蛋糕，重点是鸡蛋，先把四个鸡蛋拿出冰箱晾凉 -
2蛋黄蛋白分开
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3继续懒人方法，称上面放容器，归零。然后加入40g牛奶
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4加玉米油40g糖10g
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5搅拌均匀，因为有油，所以要多搅拌一会
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6称好低粉
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7筛去刚才拌好的蛋黄液里面
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8拌好，不要有小小团的面粉哦
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940g糖，一滴白醋，4个蛋白，准备开始打发！
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10糖分三次倒入的，这是第一次，这时候还是没什么太大变化的样子
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11第二次加糖，有点点感觉了是吧
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12加完糖换高速一点打，然后就会发现开始出纹路了
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13坚持坚持再打一会，大功告成了！
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14这个残余的蛋白不能浪费，大力摔进盆里。
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15混合开始了，这个时候不要心急全部一股脑混进去，分三次来。每次拌好再加
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16最后把蛋黄糊糊全都倒入蛋白盆里，看我刮得多干净
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17这就是混合完毕的状态，哈哈??
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18倒入烤盘，这时候好多糊糊在拌刀上，用打蛋器刮下来，别浪费。同时预热烤箱220度
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19进烤箱20分钟，大功告成！
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20不对，忘了说卷蛋糕卷了，在烤蛋糕的时候，我们开始加10g糖打发淡奶油，打发好放入蜜豆。暂时不用的亲一定要记得放冰箱，我刚好得用了，所以就不用放
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21用拌刀抹啊抹
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22卷好，记得包好油纸再用力把蛋卷收紧一点！
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23冰箱冰冻一下
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24十五分钟后，开切啦！
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25切好以后美呆了。而且真的好美味哦！！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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