“全家人都喜欢吃牛肉，而且红烧牛肉面绝对可以跟外面餐厅的相媲美哦！不信您试试！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
私房红烧牛肉面的做法步骤
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1买回来的牛腩（肋条）洗干净，切成三段。 -
2放入锅里（放点花椒和大葱），大火煮。
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3煮十五分钟左右关火，拿出冲掉泡沫，切成大约麻将大小的块。
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4准备烧牛肉的大料。
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5调料。
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6把肥的部分切成小块炼油。
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7炼好的油渣丢掉，放一勺子的豆瓣酱，用小火炒香。
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8放入大料，炒一分钟。（小火）
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9倒入牛腩块翻炒两分钟。
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10加入开水，没过牛腩，加入料酒和生抽搅动均匀，盖上盖子烧开后关火。
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11移入砂锅，大火烧开，小火慢炖两小时。
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12关火。
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13烧开水，下面，煮到自己喜欢的软硬夹到碗里。
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14撒上香菜和小葱，拌匀，味道一级棒哦！
小窍门
食材调料的量都是大概。
大料（大致是八角，香叶，桂皮，肉蔻，草寇，草果，茴香等等）可以去超市或者菜市买就可以了。
因为豆瓣酱很咸所以不需要另外加盐。
做牛肉不能提前放盐，否则很难煮烂。
大料（大致是八角，香叶，桂皮，肉蔻，草寇，草果，茴香等等）可以去超市或者菜市买就可以了。
因为豆瓣酱很咸所以不需要另外加盐。
做牛肉不能提前放盐，否则很难煮烂。
所属分类：
面条