诗文 | 南瓜红枣马拉糕(无泡打粉) |
释义 |
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食材明细
南瓜红枣马拉糕的做法步骤
小窍门
1、加入木薯淀粉的糕点一定要彻底晾凉再切块,否则会黏刀,马拉糕还是凉的口感好。
2、南瓜、红枣已含甜味,白糖的用量根据各自喜爱增减。 3、面糊二次饧发至明显变大即可,时间太短易成死面,时间过长内部组织气孔偏大。因没放泡打粉,二次饧发时间需长些,具体所需时间要根据气温调整。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
糕点
早餐
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