食材明细
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- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
淡奶油磅蛋糕的做法步骤
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1室温放软的黄油加糖A，用打蛋器打至稍发白
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2加入淡奶油继续高速打到完全混合，轻盈体积膨大
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3逐个加入蛋黄，每个都要完全打匀再加下一个
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4粉类过筛加入上一步中，用刮刀切拌均匀
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5蛋白分三次加入糖B打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋头有直立尖角的程度
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6取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，再加入剩余的三分之二蛋白翻拌均匀
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7烤箱预热175度，40分钟，十分钟左右时，用沾水的尖刀在表面划一刀再继续烤
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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