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诗文
红烧肉
释义
“肥而不腻~只想说:真的很好吃??”
食材明细
主料
五花肉
适量
鸡蛋
适量
辅料
生姜
适量
大蒜
适量
草果
适量
八角
适量
丁香
适量
豆瓣酱
适量
尖椒
适量
橙皮
适量
大葱
适量
老抽
适量
香叶
适量
料酒
适量
原味 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧肉的做法步骤
1
先把鸡蛋煮好,去皮,备用
2
肉切好,锅里烧锅开水
3
焯水前放料酒,把肉焯好,把调料备好
4
调料
5
国内放少许油,些许糖,炒个糖色,然后把肉煸一煸。
6
倒入调料、老抽、豆瓣酱,继续煸炒。
7
放适量水,大火炖10分钟,放少许盐,调制到小火,炖制30分钟。
8
加入辅菜,我这边是放的土豆、胡萝卜、鸡蛋,炖至半小时。
9
炖好,大火收汤,??!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请
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更新时间:2025/6/23 8:16:42