“香脆可口”
食材明细
- 咸甜 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒肉段的做法步骤
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1肉切成二里米见方的小块。将淀粉用水调和好。把切好的肉段放在里面抓匀。切记最好先调和淀粉湖因为这样做起来不会嘣。。抓湖的时候里面放点色拉油下锅时候好下。 -
2锅里倒入适量的色拉油。烧制冒青烟。把抓好的肉段。顺着锅边下入。炸定型后捞出来。待油温高一点复炸因为二次复炸会使肉段酥。炸制金黄色捞出
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3锅里留底油葱姜蒜爆锅。适量的水。加入盐味素。白糖醋。料酒。老抽。调和好沟上明欠到入炸好的肉段。翻炒均匀淋上点明油。出盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜