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诗文
青椒肉段
释义
“香脆可口”
食材明细
主料
猪里脊
450克
青椒
1000克
胡萝卜
1000克
辅料
老抽
适量
味素
适量
白糖
适量
醋
适量
淀粉
适量
咸甜 口味
溜 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
青椒肉段的做法步骤
1
肉切成二里米见方的小块。将淀粉用水调和好。把切好的肉段放在里面抓匀。切记最好先调和淀粉湖因为这样做起来不会嘣。。抓湖的时候里面放点色拉油下锅时候好下。
2
锅里倒入适量的色拉油。烧制冒青烟。把抓好的肉段。顺着锅边下入。炸定型后捞出来。待油温高一点复炸因为二次复炸会使肉段酥。炸制金黄色捞出
3
锅里留底油葱姜蒜爆锅。适量的水。加入盐味素。白糖醋。料酒。老抽。调和好沟上明欠到入炸好的肉段。翻炒均匀淋上点明油。出盘即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 3:37:08