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诗文
红薯饼
释义
食材明细
主料
糯米粉
二两
红苕
一斤(去皮后净重),切厚片
辅料
糯米粉
二两
白糖
一两(可依个人喜好增减)
原味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红薯饼的做法步骤
1
将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2
取出后趁热用汤匙压成泥。
3
放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
4
取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
5
锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6
熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。
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更新时间:2024/10/19 11:42:53