“简单又美味的家常菜，也是一道下饭菜。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，是需要调养的人是极好的食物。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保虾仁的做法步骤
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1原图材料 -
2先把用食物剪刀在虾壳后背剪开去虾线，然后洗净，切成3段（由于我买的虾比较大，所以就一分为三段）
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3加入盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制15分钟
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4所有材料洗净，葱切段，姜蒜切片，干红椒切段
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5然后调料汁（2勺生抽，1勺醋，2勺白糖，1勺淀粉）加入适量的水调成料汁备用。
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6锅内放适量食用油烧至5成热，下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色，盛出备用。
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7锅内留底油，下干红椒和豆瓣煸香，再加入葱姜蒜炒出香味
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8倒入虾仁翻炒几下
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9将调好的料汁倒入锅中，继续翻炒。
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10加入熟悉花生米翻炒几下关火即可。
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11成品
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12成品
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13成品
小窍门
1.虾仁腌制一下去腥
2.如喜欢吃比较辣的可以多放些干辣椒哦
3.也可以自己配一些青瓜丁
2.如喜欢吃比较辣的可以多放些干辣椒哦
3.也可以自己配一些青瓜丁
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜