食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤肉饭的做法步骤
-
1准备材料：洋葱一个，切碎；带皮五花1kg，切手指粗细小块；干香菇，数朵，泡发；葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮；生抽，老抽，冰糖，色拉油，盐。 -
2洋葱，下油锅炸酥成洋葱酥，油备用；五花肉用开水烫洗一下，捞出控干备用。
-
3另起锅，把洋葱油倒入锅内，烧热放冰糖炒色，炒至起糖色大泡变小泡倒入五花肉，快炒；炒至五花肉裹上糖色时放入葱姜蒜、生抽，老抽少许，醋，花椒、大料、桂皮用纱布袋包裹后一同放入锅内，放入与肉平齐的水大火烧开，转小火炖。
-
4喜欢吃蛋的话可以放入煮熟的鸡蛋一起小火炖2小时左右，把肉炖到软糯时放盐稍微收汤就可出锅了
-
5成品出锅，配上米饭和小蔬菜就OK啦
小窍门
补充一下：洋葱酥要同步骤3里的材料一起放入锅中炖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
台湾美食
- 酸奶棉花蛋糕
- 红豆芋圆糖水
- 四季豆
- 五花肉炒茭白
- 红烧鸭子
- 烤鸡翅
- 肉末皮蛋粥
- 芭比娃娃蛋糕
- 毛豆香干炒肉丁
- 韭菜虾皮馄饨
- 酥皮泡芙
- 辣炒扇贝
- 牛心菜蒸包
- 小葱拌面
- 凉拌紫甘蓝
- 草莓班戟
- 脆爽水萝卜
- 酸汤肥牛
- 家焖黄花鱼
- 金枪鱼饭团
- 卤猪蹄
- 时蔬疙瘩汤
- 生拌嘎巴虾
- 韭菜鸡蛋饼
- 椒盐烧饼
- postnatal
- postnatal depression
- post office
- Post Office Box
- postoperative
- post-operative
- postpaid
- postpartum
- post-partum
- postpartum depression
- postpone
- postponed
- postpone doing
- postponement
- postponing
- 秋思诗（南北朝·萧悫）
- 秋思 读旧作《落叶诗》，次梦窗韵（近现代·吴梅）
- 秋思赋（清·柳是）
- 秋思赠远二首（唐·王涯）
- 秋思赠远（唐·张仲素）
- 秋思金陵客邸作（清·叶元吉）
- 秋思 题篁溪夫人墓，次梦窗原韵（清末近现代初·周岸登）
- 秋思（元·张玉娘）
- 秋思（元·张玉娘）
- 秋思（元·杜瑛）
- 秋思（元·萧国宝）
- 秋思（元末明初·刘基）
- 秋思（元末明初·戴良）
- 秋思（唐·司空图）
- 秋思（唐·周贺）
- 时间为我停止/杨鹏大奖科幻桥梁书
- 爱丽丝漫游奇境记(无障碍精读版)/爱阅读语文新课标必读丛书
- 活得有趣才不会老去(黄永玉传)
- 心无尘自清净
- 中国村干部(精)
- 新时代养老服务体系构建研究
- 中学生名校英语作文字帖(衡水体)/司马彦字帖
- 共赢式加薪
- 哈利·波特与密室(全彩绘本)
- 思维导图与小学英语教学(第2版)
- 波西和皮普(小蜗牛)/小小聪明豆绘本
- 华西儿保余妈妈告诉你辅食添加那些事儿
- 谈点小哲学系列：哲学家与孩子谈自我
- 100层的房子
- 哈利·波特与魔法石(全彩绘本)(精)