食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤肉饭的做法步骤
-
1准备材料：洋葱一个，切碎；带皮五花1kg，切手指粗细小块；干香菇，数朵，泡发；葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮；生抽，老抽，冰糖，色拉油，盐。 -
2洋葱，下油锅炸酥成洋葱酥，油备用；五花肉用开水烫洗一下，捞出控干备用。
-
3另起锅，把洋葱油倒入锅内，烧热放冰糖炒色，炒至起糖色大泡变小泡倒入五花肉，快炒；炒至五花肉裹上糖色时放入葱姜蒜、生抽，老抽少许，醋，花椒、大料、桂皮用纱布袋包裹后一同放入锅内，放入与肉平齐的水大火烧开，转小火炖。
-
4喜欢吃蛋的话可以放入煮熟的鸡蛋一起小火炖2小时左右，把肉炖到软糯时放盐稍微收汤就可出锅了
-
5成品出锅，配上米饭和小蔬菜就OK啦
小窍门
补充一下：洋葱酥要同步骤3里的材料一起放入锅中炖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
台湾美食
- 芝士肠仔包
- 酸辣乌江萝卜土豆丝
- 火腿肠鸡蛋饼
- 番茄丝瓜
- 胡萝卜玉米排骨汤
- 牛奶坚果麦片
- 木瓜香蕉奶昔
- 小米绿豆粥
- 肉炒胡萝卜夏瓜
- 以假乱真的红烧肉——肉末番薯粉皮
- 关东煮
- 青花椒鱼蛙
- 椰蓉麻花辫面包
- 【蒜泥茄花】
- 墨西哥红豆面包，面团冷藏+一次发酵
- 糯米饭
- 可可缇娜香橙慕斯
- 家常一锅炖
- 草莓芝士条
- 黑穗醋栗仙女蛋糕卷
- 蔬菜腊肉饭
- 糖醋带鱼
- 素炒丝瓜
- 青椒炒鸟贝
- 韭菜香肠鸡蛋炒饭
- 刎什么什么交的成语
- 刎什么至什么的成语
- 刎颈之交
- 刎颈什么什么的成语
- 刎颈至交
- 刑不上大夫
- 刑不什么什么的成语
- 刑于之化
- 刑于什么什么的成语
- 刑什么上什么的成语
- 刑什么不什么的成语
- 刑什么之什么的成语
- 刑什么争什么的成语
- 刑什么什么人的成语
- 刑什么什么刑的成语
- 中和后一日吴门阻雪距春分才三日（宋·曹彦约）
- 中和吟（宋·邵雍）
- 中和堂为无锡医官华汝清赋（明·程敏政）
- 中和堂木芙蓉盛开戏呈子瞻（宋·陈襄）
- 中和堂见双莲呈张内翰（宋·黄裳）
- 中和堂（宋·王十朋）
- 中和堂（宋·赵构）
- 中和堂（宋·韦骧）
- 中和斋（明·吴与弼）
- 中和日与程睫园过东洲讲舍邀雷小秋罗云岩廖（清·释敬安）
- 中和楼（宋·沈大椿）
- 中和节后园（宋·韩琦）
- 中和节寓山庵（宋·陈著）
- 中和节日宴百僚赐诗（唐·李适）
- 中和节日步东园三首（宋·杨万里）
- 甘南行知书(蜗牛制造深度旅游)
- 巧学巧用Dreamweaver8中文版应用百例
- 健康不求人--中老年自我保健300招
- 就这么嫁给了他(时代专集爱情小说精选)
- 泰顺行知书(蜗牛制造深度旅游)
- 塔里窥天--王绶琯院士诗文自选集
- 神秘瑰丽的青铜器/解读国宝丛书
- 精美绝伦的金银器/解读国宝丛书
- 发展村级集体经济典型案例选编
- 信号与系统/应用型本科规划教材
- 病理生理学(附光盘供基础临床预防口腔医学类专业用全国高等学校教材)
- 神经病学(附光盘供基础临床预防口腔医学类专业用全国高等学校教材)
- 大学语文教程(阅读欣赏与实用文写作21世纪高职高专规划教材)/公共基础系列
- 机动车驾驶学员培训教程(机动车驾驶培训学员培训教材)
- 重金属冶金工厂环境保护(重有色金属冶金工厂技术培训教材)