“蜜汁梅肉颜色红亮诱人，外面略微焦香，内部肉嫩甜香，香而不腻，制作简单易操作，好吃快快行动起来吧。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜜汁梅肉的做法步骤
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1500克猪梅花肉，分解切成几大块。 -
2制作腌肉调料汁，1块红腐乳、1大勺腐乳汁、1大勺生抽、1大勺老抽、4大勺料酒、2大勺白糖、1大勺蚝油、0.5小勺白胡椒粉、2大勺清水，放入小碗中搅拌均匀。
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33、将切好的梅花肉放入盒子里面，倒入调料汁搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏腌制12小时以上。
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4蜂蜜和清水1：1比例搅拌均匀，刷表面用。
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5将腌制好的肉放在烤网上，表面刷少许植物油，再刷蜂蜜水。
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6放入预热好的烤箱中层190度，底下放烤盘、烤盘上覆盖锡纸，避免滴落的汤汁不好清理。一共烤30~35分钟，期间取出刷腌肉的剩余调料汁，再刷蜂蜜水，重复2~3次，两面都要刷。
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7成品图
小窍门
1、腌肉时间一定要够长，要不然不入味。
2、烤制时间和温度根据自家烤箱调整。
3、烤到最后要注意观察，避免烤糊了。
2、烤制时间和温度根据自家烤箱调整。
3、烤到最后要注意观察，避免烤糊了。
使用的厨具：电烤箱
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