“中华民族饮食养生的传统最重要的就是吃时令菜，“食岁谷”，就是要多吃时令果菜。春季养肝是重点，要清热解毒，谨防肝火旺，因此我们要让我们心情愉悦，适当的放松，找到合适自己的缓解压力的方法，避免劳心。饮食上清淡为宜，清淡的食物可以减少肠胃负担，增加食物中有效成分的利用率，避免刺激、辛辣、大鱼大肉、油炸的食物会增加肝的负担。
今天就来为大家做道清淡的汤品----豆腐海鲜菇豆苗蛋花汤，豆苗，清香滑嫩，味道鲜美独特，油而不腻的口味让肌肤也变得很清爽，加上富含的粗纤维，能促消化等功效。海鲜菇，味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，富含多种氨基酸和多糖，常吃有防癌抗癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。豆腐，平价的滋补品，能补益清热、补铁补钙、防癌抗癌、还能预防骨质疏松症等。
很简单的一碗汤，家里没有高汤，就用干虾仁爆炒海鲜菇后加入适量的水熬煮成汤，汤品清淡，但味道鲜美，再加入的青绿色的豆苗，打入蛋花，不出五分钟就完成了。这道豆腐海鲜菇豆苗蛋汤绝对高营养、低脂肪，简单易做，老少皆宜，而且入口爽滑，鲜美清香，令人回味无穷，真得很好喝，就连家里不爱喝汤的小朋友就一连喝了两碗呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐海鲜菇豆苗蛋花汤的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入姜片煸炒；
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3下入泡过的干虾仁进去煸炒；
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4放入海鲜菇煸炒；
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5微微炒软后加入适量的水，炖煮两、三分钟；
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6加入适量的盐和胡椒粉调味；
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7鸡蛋加入适量的盐打散备用；
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8汤煮好后下入豌豆苗进去；
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9豆苗变色后倒入鸡蛋液煮开后关火。
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10可以开吃了。
小窍门
1.家里没有高汤，就用虾仁和海鲜菇来炖煮出鲜汤；2.汤煮好后加入盐等调味；3.最后加入易熟的豌豆苗和蛋液即可。
使用的厨具：煮锅
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