“这是一款不用和面揉面发面做饼底的披萨，口感有着沙拉的风味，简单易做，揉面过程换成了蒸土豆过程，蒸烤都需要的美味只有巴科隆蒸烤箱一步到位，省时省力。烤箱平时用着上色很快，所以试着180度先下层烤15分钟换上层约8分钟，恰到好处。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆泥披萨的做法步骤
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1土豆横切厚片。 -
2放入蒸烤箱蒸15分钟，无需预热。
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3蒸土豆的时候准备各种料。马苏里拉奶酪切细条。
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4西兰花热水淖半分钟捞出过冷水待用。
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5接着玉米杂蔬粒煮2分钟捞出待用。
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6洋葱切圈，培根切小片，圣女果对切开。
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7蒸好的土豆泥捣碎成泥。
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8加胡椒粉、盐和橄榄油拌匀，口感可以尝试调整。最好戴一次性手套揉捏均匀。
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9土豆泥放入披萨盘按成饼状，入烤箱180度烤5分钟定型。取出刷一层番茄酱。
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10取出刷一层番茄酱。
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11放洋葱圈。
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12放杂蔬粒。
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13把圣女果排在一圈，撒一部分马苏里拉奶酪。
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14放西兰花。
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15放培根。
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16再撒一层马苏里拉奶酪。
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17入烤箱下层，烤箱不必预热，烤过土豆泥后温度尚可。
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18上下管烤模式15分钟。
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19调至中层设置8分钟。
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20奶酪全部融化出炉。
小窍门
土豆披萨最需注意的是土豆泥底很难成型，所以烤土豆泥底的时候可以多烤一会，是水分多蒸发。
土豆泥可加入熟鸡蛋，味道更美。
土豆泥可加入熟鸡蛋，味道更美。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙