“春节高热量、油腻、辛辣、煎炸的食物较多，过度的应酬和熬夜，身体不但容易上火，也容易造成疲劳。这道西洋参绿豆鸽子汤，具有安神、滋润、去火的功效，给节后的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳，但较为寒凉，加入滋补的鸽肉，这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
西洋参炖鸽子汤的做法步骤
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1准备好材料，鸽子清理好内脏。 -
2烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
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3绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，西洋参，姜片一起进炖盅，然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。
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4最后关火前放盐调味即可。
小窍门
此汤虽然补益效果过好，需要注意的就是要节制，一个月最好一次。
加入猪骨或者瘦肉，是为了平衡鸽子的膻味。
加入猪骨或者瘦肉，是为了平衡鸽子的膻味。
使用的厨具：汤锅
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