“第一次捏包子，褶子是很不好看。但婆婆调味制作的肉馅，甚是好吃，有冬菇木耳猪肉葱花，口感清脆，味道不错。下一次，会捏得更好，期待。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉包子的做法步骤
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1将面粉，水，细砂糖，酵母放入面包机，启动揉面至面粉光滑即可。 -
2揉成的面团放温暖处发酵至两倍大。
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3冬菇木耳猪肉香葱放入料理机打碎后，加入盐糖鸡粉香油调味。
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4将发酵好的面团分成12等份。
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5将小面团擀成圆薄片。
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6包入馅料。
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7放在垫有蒸笼布或抹过油的蒸笼上，二次发酵30分钟。
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8冷水上锅，大火蒸18分钟，熄火后焖3分钟再开盖。蒸好的包子趁热吃。吃不完的待完全冷却后放冰箱冷冻保存，尽快吃完。
小窍门
如果不会自制馅料，可以到菜市场或超市购买现成的肉馅。揉面要注意，面粉和水的比例是2:1，面粉和糖的比例是20:1，面粉和酵母的比例是100:1即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
包子