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诗文
炸酱
释义
“炸酱,面粉标配。”
食材明细
主料
五花肉
400g
辅料
大葱
1颗
生姜
1块
调料
炸酱料
120g
豆瓣酱
80g
白糖
1小勺
料酒
1勺
花生油
适量
清水
适量
酱香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炸酱的做法步骤
1
准备食材。
2
将五花肉洗干净切成肉末。
3
切好的肉沫放在盘子里。
4
大葱和生姜清洗干净切成姜末和葱花。
5
取一小碗,里面加炸酱面酱120克,豆瓣酱80克。
6
稀释成稠度适中的酱料。
7
锅中倒油,将葱花和生姜炒出香味。
8
再将肉末倒进去加一勺料酒翻炒均匀。
9
炒至肉末变成白色。
10
再把料汁倒进去小火慢炒5分钟左右。
11
炸酱炒好关火。
12
成品图。
13
炸酱配碗面,太香了。
小窍门
小火慢炒,以防粘锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/12/10 10:32:59