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诗文 花胶冬菇焖鸡
释义
花胶冬菇焖鸡的做法

食材明细

主料
  • 花胶 适量
  • 冬菇 10个
  • 鸡 数块
  • 青菜 适量（上海青）
辅料
  • 油 适量
  • 姜片 数片
调料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

花胶冬菇焖鸡的做法步骤

  • 花胶冬菇焖鸡的做法步骤：1
    1
    预备材料，清洗干净，花胶事前泡发好，冬菇浸泡好。
  • 花胶冬菇焖鸡的做法步骤：2
    2
    热油。
  • 花胶冬菇焖鸡的做法步骤：3
    3
    下姜片。
  • 花胶冬菇焖鸡的做法步骤：4
    4
    炒一下榨干水的冬菇，两面炒一下。
  • 花胶冬菇焖鸡的做法步骤：5
    5
    加入鸡肉，鸡灼了一下水，也可以不。
  • 花胶冬菇焖鸡的做法步骤：6
    6
    加入一碗冬菇水。
  • 花胶冬菇焖鸡的做法步骤：7
    7
    然后调味调色，下生抽，老抽，耗油，翻炒均匀。
  • 花胶冬菇焖鸡的做法步骤：8
    8
    加入2-3碗鸡汤，或开水，水再开，下花胶。
  • 花胶冬菇焖鸡的做法步骤：9
    9
    一起焖煮，20分钟，然后下一点点盐，如果不够味。另外汁很多可以加点淀粉水收汁，喜欢黏稠一点也可以。
  • 花胶冬菇焖鸡的做法步骤：10
    10
    摆碟，用青菜围盘。
  • 花胶冬菇焖鸡的做法步骤：11
    11
    加入煮好的花胶冬菇焖鸡。
  • 花胶冬菇焖鸡的做法步骤：12
    12
    加点葱花，成了。

小窍门

也可以焖排骨。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/4/4 13:18:03