“酸甜（微咸）辣鲜，清爽可口”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮切丝（放在清水中），青红椒切丝，蒜切末，香菜切段 -
2锅中烧水，水热后下入土豆丝焯水 -
3待土豆丝略微透明时将青红椒丝下入，至土豆丝断生一并捞出，放入凉开水中过凉 -
4过凉后捞出控水，放入小盆中 -
5加入盐，糖，醋，味精，辣椒油，蒜末，香菜段拌匀 -
6装盘
小窍门
土豆丝切丝后泡入清水是为了洗去表面的淀粉
使用的厨具：煮锅
所属分类：
素菜