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诗文 新蜜汁肉夹馍
释义
新蜜汁肉夹馍的做法

食材明细

主料
  • 面粉 250克
  • 猪里脊肉 250克
辅料
  • 新蜜汁烤肉料 20克
  • 生菜 适量
  • 碱水 2克
  • 酵母 2克
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

新蜜汁肉夹馍的做法步骤

  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：2
    2
    在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。
  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：3
    3
    把面揉成面团放放置10分钟。
  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：4
    4
    猪肉切成片（可以用五花肉）。
  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：5
    5
    肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。
  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：6
    6
    把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。
  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：7
    7
    把面团搓成圆柱形。
  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：8
    8
    把面擀开成长条。
  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：9
    9
    向内卷起。
  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：10
    10
    立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。
  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：11
    11
    锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。
  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：12
    12
    把肉放到锅中煎熟。
  • 新蜜汁肉夹馍的做法步骤：13
    13
    煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜就可以了。

小窍门

用五花肉做更好吃。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/7/3 15:24:59