“老家的姐姐姐夫喜欢吃咸鱼，遇到光鱼我全买了也就8斤，晒出来太少了。今天又买了几十斤小黄鱼，准备腌制部分晒成咸鱼，等下周末回老家就可以带回去了。
野生的鱼很鲜美，拣了几条炖着吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡菜白菜炖小黄鱼的做法步骤
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1鱼处理干净。 -
2葱姜切块。
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3泡菜切片。
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4白菜撕成块，跟别的配菜放一起。
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5热锅冷油，油热放花椒八角。
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6放入所有配菜翻炒。
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7白菜变色放清水。
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8小鱼平铺在食材上。
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9中火炖二十分钟，放味精提鲜。
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10关火，晃匀。
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11装盘。
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12切香菜和红椒末。
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13菜末放鱼汤里即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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