本书主要介绍医药领域所涉及到的高分子碳水化合物, 包括甲壳素及其衍生物医药用高分子材料、纤维素及其衍生物医药用高分子材料、淀粉及其衍生物医药用高分子材料和其他高分子多糖及其衍生物医药用材料等内容。