网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
乳酪蛋糕
释义
食材明细
主料
白砂糖
50g
低筋面粉
30g
鸡蛋
2个
动物性淡奶油
65g
奶酪
125g
牛奶
75g
辅料
柠檬汁
三四滴
黄油
适量
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
乳酪蛋糕的做法步骤
1
将125g奶酪、75g牛奶、65g淡奶油隔水加热
2
隔水加热搅拌成无颗粒状
3
打入两个蛋黄搅拌、蛋白装在无水无油的碗里备用
4
筛入低粉拌匀
5
蛋黄糊放入冰箱冷藏备用,蛋白挤入三四滴柠檬汁或白醋
6
蛋白打发至湿性发泡,即提起有小弯钩状
7
取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中,上下搅拌以防蛋白消泡
8
再继续拌入剩下的蛋白,也是一样上下翻拌均匀。这时烤箱预热,模具里刷一层黄油
9
使用水浴法烘烤,烤盘内注入热水,150度烤50-60分钟。如果是活底模底下包一层锡纸
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
紫薯冰淇淋
牛肉三部曲——土豆烧牛肉
酸菜鱼
白菜冻豆腐汤
银耳莲子羹
粉红水晶石榴汁
精巧别致蛋白糖
酒酿红枣鹌鹑蛋汤
虾皮青菜炒鸭蛋
日式棉花蛋糕
千层面包
土豆鸡肉咖喱饭
绿豆沙
解暑酸甜菠萝水
清蒸鲈鱼(加肉版)
绝不逊色于KFC的黄金鸡肉卷
洋葱土豆丝
家庭自制营养的南瓜油条
香芹咸菜滑牛片
姬菇烧豆腐
棋格小饼干
脆皮泡芙
辣椒炒肉丝
红薯干
韩式泡菜
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 4:14:17