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诗文
手抓虾仁
释义
“酸甜中有着鲜香”
食材明细
主料
虾仁
适量
辅料
脆炸粉
一包
色拉油
适量
白醋
适量
面粉
一把
糖
适量
淀粉
两把
水
适量
番茄沙司
适量
酸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
手抓虾仁的做法步骤
1
一把面粉两把淀粉一般脆炸粉加水和匀像小米粥似的粘稠这个叫做糊
2
虾仁用抹布吸干水撒上盐适量抓匀放到糊里面
3
油温大概在140到150虾仁均匀的沾上糊后一个个放入油锅炸炸熟即可
4
用热油滑锅加油加番茄沙司加白糖加白醋根据自己口味加就好用生粉提下芡粘稠只要能沾上东西不滑落就好
5
最后一步加油加适量做好的糖醋汁烧开加入炸好的虾仁翻炒加一点色拉油出锅
小窍门
小心热油
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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七夕别张羽王得平字(明·黎民表)
七夕前一夜翠樾堂设醮(宋·张镃)
七夕前一夜雨中忆内(明·黎崇勚)
七夕前一日与内自梁溪返舍舟中晚眺(清·徐德宗)
七夕前一日商雨亭邀同友人游七星岩(清·胡德琳)
七夕前一日欧羽仲黄元卿小园观涨打鱼次元卿(明·邓云霄)
七夕前一日独坐简扁善(清·吴怡)
七夕前一日霞芬十五初度诗以祝之二首(清·陈熙治)
七夕前三日立秋紫烟楼小酌听雨(明·邓云霄)
七夕前三日粟园小集分赋得东字朝字(明末清初·屈大均)
七夕前二夕同二僧追凉寺门(宋·洪刍)
七夕前二日与窥堂庄使君江横观水望霓怅然(宋·蒲寿宬)
七夕前二日检佛书寄怀卢方伯(明·庞尚鹏)
七夕前二日焚香夜坐听张无名侍儿吹箫(明·邓云霄)
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更新时间:2026/7/21 8:29:19