放入密封的保鲜盒中腌制是怕叉烧酱味道太重影响冰箱内的味道。第一次烤的时候用锡纸包紧可以锁住排骨中的水分，吃起来不会太干。撕掉锡纸后一定用高温烤，可以让排骨表皮瞬间焦脆，吃起来外焦里嫩，口感很好。