“以前做饼干的时候做的总是硬曲奇，后来想到自家孩子在长牙齿，吃不了硬的，就想着做款软的曲奇。这最最经典的美式软饼干，美味又快手，而且真的会越吃越好吃，吃了就停不下来的感觉！外面薄薄一层是酥的，里面却又如蛋糕般松软香甜！外酥内软，软绵绵的轻巧得像棉花一样。一口咬下去，如蛋糕般松软的口感，夹杂着又大又软的巧克力豆浓郁又软的口感，香甜的巧克力的香味在嘴里弥漫，简直就是妙不可言的体验！
这款美味香甜的经典巧克力豆软曲奇搭配牛奶，美味下午茶满分！快来试试吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力豆软曲奇的做法步骤
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1准备好材料 -
2黄油室温软化后，加入混合好的红糖和白糖
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3把黄油打发，切记不要打发过度。
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4分三次加入全蛋液打发。
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5加入过筛过的中筋面粉、小苏打、盐和香草精后用刮刀拌匀
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6加入巧克力豆，并搅拌均匀
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7用勺子或者手揉成团，放在铺好油纸的烤盘上。稍稍压一下即可，不要压太扁，因为饼干烤的时候会延伸。
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8放入175度预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱，烤10～13分钟，放至冷却即可，冷却后口感更佳。
小窍门
1.切记不要过度搅拌，每次就拌匀就好，要的就是很松软的口感。
2.烘烤时间，最佳是11分钟。看到周围开始变黄，表面微微上色就拿出来。刚拿出来非常软，冷却后就正常软度。
3.一定不要超过13分钟，超过了饼干就变脆了，就失去这款饼干的精髓。
4.如果用的是牛奶巧克力之类的甜味巧克力，可以适当的减一下糖（建议用苦味黑巧克力获得最佳口感）
5.鸡蛋最好用常温鸡蛋，因为常温口感和刚从冰箱里面拿出来做出来的还是有点区别的。温度过低会导致油水分离。切记一定要常温蛋！
6.黑巧克力豆还可以换成m&m豆，或者直接把巧克力掰成块放进去也行。
7.强烈建议大家泡牛奶吃，效果非常棒！
2.烘烤时间，最佳是11分钟。看到周围开始变黄，表面微微上色就拿出来。刚拿出来非常软，冷却后就正常软度。
3.一定不要超过13分钟，超过了饼干就变脆了，就失去这款饼干的精髓。
4.如果用的是牛奶巧克力之类的甜味巧克力，可以适当的减一下糖（建议用苦味黑巧克力获得最佳口感）
5.鸡蛋最好用常温鸡蛋，因为常温口感和刚从冰箱里面拿出来做出来的还是有点区别的。温度过低会导致油水分离。切记一定要常温蛋！
6.黑巧克力豆还可以换成m&m豆，或者直接把巧克力掰成块放进去也行。
7.强烈建议大家泡牛奶吃，效果非常棒！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶