“花事摇曳的春天，最能渲染如水的年华，把一场春风的迷醉注入生命，送一池春水的洁净滋润心灵。让这春暖花开的光阴，温暖每一个匆忙行走在岁月中的过客。让那鸟语花香的春天，芬芳每一个平淡而忙碌的人生。如果说属于春天的颜色是绿色，那么属于春天的甜品就是抹茶。内馅用的是抹茶味奶油，春日里的小清新。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸟语花香彩绘蛋糕卷的做法步骤
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1准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。 -
228*28烤盘淋湿，铺上图案纸，在图案纸上铺油布；
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3四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
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4蛋黄+玉米油搅匀；
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5再加入牛奶搅匀；
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6筛入低粉搅匀备用；
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7蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
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8舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
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9翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
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10取几个个小碗，盛出一点面糊，分别加入红黄蓝绿黄棕色素拌匀，然后装入裱花袋备用；
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11用彩色面糊挤出图案，裱花袋口要剪的很小。放入预热好的烤箱，165度烤2分钟；
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12把蛋糕面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；
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13放入烤箱，165度烤20分钟，出炉立即提着油布移到晾网上；
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14晾凉翻面，揭去油布；
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15淡奶油+糖+抹茶粉打发至浓稠状态；
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16蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上抹茶淡奶油；
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17用擀面杖卷住油纸，顺势往上推。卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
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18成品。
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19细节。
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20毛巾面妥妥的。
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21内馅是抹茶奶油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙