“鸡肉是一道很有一样的食材，但像我家就是总是把鸡肉拿来煲汤，我觉得这些未免也是太过清淡，虽然是极具营养，但总让认对其提不起胃口。
像我这样无辣不欢的人，想着把鸡肉也做成好吃的麻辣味道，那我一定可以一个人扫完一整盘鸡肉，于是麻辣鸡就这样产生了。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鸡的做法步骤
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1小鸡洗净，剁成小块，加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐，拌匀腌制20分钟。 -
2干红椒剪成小段；姜去皮切片；蒜切末；香菜洗净切段。
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3干红椒剪成小段；姜去皮切片；蒜切末；香菜洗净切段。
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4同一个锅，倒出多余油，锅中留适量油，爆香干红椒、花椒、姜、蒜。
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5下花生米，炒匀；下沥干的鸡块，快速翻炒均匀。
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6加入白芝麻翻炒均匀，出锅装盘，撒上香菜即成。
小窍门
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜