“蛋糕类——拔丝蛋糕
拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；
德普烘焙实验室制作时间60min、适应人数5人、适应人群：老少皆宜
德普嵌入式烤箱预热时间10imn
配料：黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝蛋糕的做法步骤
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11、黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀； -
22、快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；
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33、分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；
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44、筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；
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55、装入裱花袋，挤入模具4分满左右；
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66、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；
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77、再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满；
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88、放入德普烤箱，快热模式180度，烤制20min；
小窍门
小贴士：
这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯最24个；
黑胡椒可以用其他调味剂代替；
这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯最24个；
黑胡椒可以用其他调味剂代替；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙