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诗文 【河南】鸡祥如意
释义
【河南】鸡祥如意的做法
“家,是快乐的源泉,家,是幸福的港湾!新年的钟声在团圆中回荡,快乐的荧火随着笑容闪烁,富贵的春联洋溢着财源滚滚,甜蜜的美酒温馨着美好生活。做了一道吉(鸡)祥如意甜点,恭祝朋友们万事如意!生活甜蜜!鸡年大吉!”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 85克
  • 枧水 2克
  • 豆沙馅 适量
辅料
  • 转化糖浆 50克
  • 玉米油 20克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鸡祥如意的做法步骤

  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:1
    1
    盆里放入糖浆,枧水。(如果没有枧水,可用纯碱和水以1:4的比例配制)搅拌均匀后倒入玉米油。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:2
    2
    筛入低筋面粉。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:3
    3
    和成光滑的面团,醒三小时左右。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:4
    4
    分出少许面团加入红黄食用色素揉成光滑的面团。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:5
    5
    原色面团分成两大(公鸡母鸡)四小(小鸡)小剂子,用手掌按扁放入豆沙馅。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:6
    6
    包起捏紧收口向下放,一端捏出向上翘起做鸡头部,一端做尾部。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:7
    7
    依次做好。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:8
    8
    红色面片刻出椭圆形。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:9
    9
    粘贴做翅膀,半圆形做鸡冠,用竹签压出几个凹痕。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:10
    10
    黄色捏出三角形做嘴巴,红色搓水滴状粘贴在嘴巴下边。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:11
    11
    背部粘贴红色面片,母鸡就做好了。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:12
    12
    同样方法制作公鸡,黄色面片刻出细条状,红色的也刻几条。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:13
    13
    交错粘贴到尾部做羽毛。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:14
    14
    公鸡就做好了。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:15
    15
    小鸡分别粘贴好黄嘴巴和红色小翅膀,小鸡就做好了。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:16
    16
    依次摆放在烤盘中,除红黄色外均匀的刷上全蛋液。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:17
    17
    烤箱预热好:上165,下155,放中下层,烤18分钟。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:19
    19
    快乐的一家!
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:20
    20
    可爱的小鸡!
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:21
    21
    恭祝朋友们新年里万事如意!
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:22
    22
    生活甜蜜!
  • 【河南】鸡祥如意的做法步骤:23
    23
    鸡年大吉!

小窍门

各家烤箱温度有所差异,请适当调整。(如果家里没有中筋面粉可用70%的高筋面粉和30%的低筋面粉混合,既成中筋面粉。)面团和好后要盖上保鲜膜醒三个小时左右,晚上和好的面团,第二天开始做也完全没问题一点也不沾手。各家面粉吸水性不同,如果第二天发现面团变硬了,可加一点点的食用油揉几下就可以了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 23:34:49