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诗文 茄汁鲅鱼
释义
茄汁鲅鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲅鱼 2条
辅料
  • 1段
  • 1块
  • 3个
  • 番茄酱 200克
  • 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 白糖 1汤匙
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 酸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

茄汁鲅鱼的做法步骤

  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:1
    1
    鲅鱼收拾干净切段
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:2
    2
    锅里多放些油,中小火把鱼煎至两面金黄
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:3
    3
    盛出备用
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:4
    4
    葱姜切丝,蒜拍扁
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:5
    5
    番茄酱、生抽、醋、白糖和适量清水搅拌调成汁
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:6
    6
    锅中加少许油,下葱姜蒜花椒爆香,我还放了一个辣椒
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:7
    7
    加入调好的调料汁
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:8
    8
    把煎好的鱼放进去,汤汁基本和鱼持平即可。大火烧开转中小火炖一会,待汤汁浓稠时,大火收一下汁即可,不用全部收干,吃的时候蘸着吃会更香
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:9
    9
    成品欣赏
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/12/22 16:36:17