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诗文	酱香猪尾巴
释义	食材明细 主料 猪尾巴 适量 辅料 姜片 适量 料酒 适量 葱 适量 尖椒 适量 八角 适量 香叶 适量 白芷 适量 野生姜 适量 冰糖 适量 酱香 口味 技巧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酱香猪尾巴的做法步骤 1 锅内放入适量压榨食用油，待油温六成色，放入七八粒冰糖，炒至糖色微光并泛起细泡。 2 把呛过水的猪尾巴，放去锅里翻炒，至上色均匀，放入八角，葱白，姜片。辣椒翻炒， 3 待炒出香味，放入少量鲜味酱油，继续翻炒均匀，倒入料酒。 4 倒入热水没过猪尾，放入白芷一片，野生姜两颗调味，两片香叶，一片桂皮。 5 中火烧制30分钟左右，然后大火收汁即可！ 使用的厨具：焖烧锅 所属分类： 热菜   家常菜
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