食材明细
- 酱香 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱香猪尾巴的做法步骤
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1锅内放入适量压榨食用油，待油温六成色，放入七八粒冰糖，炒至糖色微光并泛起细泡。
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2把呛过水的猪尾巴，放去锅里翻炒，至上色均匀，放入八角，葱白，姜片。辣椒翻炒，
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3待炒出香味，放入少量鲜味酱油，继续翻炒均匀，倒入料酒。
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4倒入热水没过猪尾，放入白芷一片，野生姜两颗调味，两片香叶，一片桂皮。
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5中火烧制30分钟左右，然后大火收汁即可！
使用的厨具：焖烧锅
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