“一道酱香味的家常小炒，特别下饭。”
食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆西葫芦的做法步骤
-
1用生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，淀粉，适量清水调汁。 -
2西葫芦洗净后去瓤，切片，胡萝卜切片。
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3锅中加清水，烧开后下西葫芦焯水，捞出过凉水备用。
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4胡萝卜焯水备用。
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5锅中加入适量食用油，油热放入葱花，蒜片爆香。
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6放入黄豆酱炒出香味。
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7下胡萝卜片翻炒片刻。
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8下西葫芦翻炒片刻。
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9倒入调好的汁，翻炒至汤汁收浓后出锅。
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10酱香扑鼻，和米饭绝配。
小窍门
口味轻的可以不用放盐，因为黄豆酱已经有咸味了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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