“这美帽虾形状美观口感酥脆，制作并不难，有空的朋友可在家试着做做，没准比KFC还美味哦，关键是省钱哟，成本低廉，可以让亲放心的吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
草帽虾的做法步骤
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1准备好原材料； -
2虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线；
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3处理好的虾用厨房纸巾洗干水分；
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4虾中放入半个蛋清，再加入盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；
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5再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用；
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6将调制好的馅料放入饺子皮中间，围边涂上蛋液；
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7将盖上另一片饺子皮，用合适大小的圆圈模具按压下去；
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8这样帽子顶部就形成了，
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9再按压紧，去掉多余的围边；
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10准备好淀粉、蛋液和面包糠；
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11将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下，让草帽虾表面均匀的粘满面包糠；
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12再煎一紫菜长条，围着做帽檐的飘带，这样草帽虾就完成了；
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13炸锅预热好，将草帽虾放入里面，180度的温度12分钟即可。
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14开吃了。
小窍门
1.虾去皮后挑出虾线，用纸巾吸去水分更能入味；2.将虾仁放入饺子皮的中间，再盖上饺子片，按中间馅料大小选择合适的模具按压，这样就能形成帽顶的形状；3.粘面包糠注意放入顺序，淀粉---蛋液---面包糠；4.最后放入炸锅中炸熟即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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