“小时候的家乡,没有现在丰富的物资,大半年处在寒冷的季节,除了春节能杀年猪,每月凭票买的那一点猪肉,根本不够一家子解馋的,平日里最常见的荤菜,应该就是鸡蛋了。那时东北没有高楼,都是平房,妈妈在院子里养了几只小鸡,我们姐几个分别给取了名字,各自护着自己的那一只,哪一只也不让杀,好在都是小母鸡,索性就留着下蛋。所以,我们从小是不缺鸡蛋吃。听见小鸡咯咯哒的叫着,从鸡窝里拣出热乎乎的鸡蛋,小心翼翼的用手捧着,交到妈妈手中,然后就等着妈妈变魔术一样,将它们变成各种美味。”
食材明细
鲜蔬鸡蛋饼的做法步骤
小窍门
1、 鲜蔬的搭配可以根据手边的食材,随意更换
2、 四季宝花生酱的用量可根据自己的口味增减
3、 注意凉锅的时候倒入鸡蛋液,更容易摊平整
4、 油不用多,保持不粘就可以
使用的厨具:平底锅
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