“小时候的家乡，没有现在丰富的物资，大半年处在寒冷的季节，除了春节能杀年猪，每月凭票买的那一点猪肉，根本不够一家子解馋的，平日里最常见的荤菜，应该就是鸡蛋了。那时东北没有高楼，都是平房，妈妈在院子里养了几只小鸡，我们姐几个分别给取了名字，各自护着自己的那一只，哪一只也不让杀，好在都是小母鸡，索性就留着下蛋。所以，我们从小是不缺鸡蛋吃。听见小鸡咯咯哒的叫着，从鸡窝里拣出热乎乎的鸡蛋，小心翼翼的用手捧着，交到妈妈手中，然后就等着妈妈变魔术一样，将它们变成各种美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜蔬鸡蛋饼的做法步骤
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1准备食材 -
2胡萝卜、青椒切碎备用
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3鸡蛋打散，并过滤一下让蛋液更加细腻
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4放入适量的淀粉、精盐，加水搅拌均匀
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5加入蔬菜碎
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6挤入四季宝花生酱，拌均匀
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7锅内放少许油润一下锅
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8倒入鸡蛋液，摊平煎熟，翻面出锅
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9成品不仅好吃，颜色也缤纷好看
小窍门
1、 鲜蔬的搭配可以根据手边的食材，随意更换
2、 四季宝花生酱的用量可根据自己的口味增减
3、 注意凉锅的时候倒入鸡蛋液，更容易摊平整
4、 油不用多，保持不粘就可以
2、 四季宝花生酱的用量可根据自己的口味增减
3、 注意凉锅的时候倒入鸡蛋液，更容易摊平整
4、 油不用多，保持不粘就可以
使用的厨具：平底锅
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