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诗文
豆豉鳞鲫鱼
释义
食材明细
主料
鳞鲫鱼
适量
豆瓣酱
适量
辅料
酱油
适量
料酒
适量
米醋
适量
盐
适量
糖
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豆豉鳞鲫鱼的做法步骤
1
备好辅料
2
鱼摘除内脏,鳃,收拾干净
3
将鱼用酱油,葱,姜,料酒腌制5分钟
4
开火,热油后用葱,姜,红辣椒爆锅,出香味后加兑好水的豆瓣酱,再把腌制的鱼都倒入锅中,少滴点醋去腥,根据个人口味加盐,加少许糖提鲜,加水没过鱼,盖锅盖,先大火炖5分钟,再改小火收汤
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 8:16:02