食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆豉鳞鲫鱼的做法步骤
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1备好辅料 -
2鱼摘除内脏，鳃，收拾干净
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3将鱼用酱油，葱，姜，料酒腌制5分钟
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4开火，热油后用葱，姜，红辣椒爆锅，出香味后加兑好水的豆瓣酱，再把腌制的鱼都倒入锅中，少滴点醋去腥，根据个人口味加盐，加少许糖提鲜，加水没过鱼，盖锅盖，先大火炖5分钟，再改小火收汤
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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