食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
动物联欢会的做法步骤
-
1将蛋黄、蛋白分离。 -
2糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。 -
3低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。 -
4分次加入蛋黄搅拌。 -
5拌成蛋黄面糊。 -
6蛋白加入几滴柠檬汁。 -
7打至粗泡后分三次加入60克糖。 -
8打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩） -
9取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。 -
10拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。 -
11面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。 -
12盛入纸杯约8分左右满即可。 -
13入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。 -
14取出放凉待用。 -
15裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。 -
16将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。 -
17将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。 -
18将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。 -
19用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。 -
20巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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