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诗文
美味猪肉脯
释义
食材明细
主料
猪瘦肉
适量
辅料
蜂蜜
适量
黑胡椒碎
适量
米酒
适量
生抽
适量
盐
适量
鱼露
适量
糖
适量
老抽
适量
咸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
猪肉脯的做法步骤
1
瘦猪肉洗净剁成肉末。
2
在肉末里加入生抽,老抽,糖,鱼露,盐,米酒,黑胡椒碎,蜂蜜1大勺搅拌均匀,用手摔打至起劲,放入冰箱冷藏30分钟。
3
冷藏结束后,将肉末放入一个保鲜袋中,用擀面杖擀至自己喜欢的厚度。
4
烤盘里铺上锡纸,在锡纸表面涂抹一层薄薄的油,将擀薄的肉片撕去保鲜膜,铺在锡纸上,入烤箱烤焙200度,中层,烤10分钟。
5
取出(此时会看见盘里有很多汁液),滤去汁液后,在表面涂上一层蜂蜜,继续入烤箱烤焙约10分钟。
6
取出翻面,覆盖在另一张新的锡纸上,重新放在烤盘上,继续入烤箱烤焙15分钟至水分收干即可。
7
取出放在网架上晾凉后,剪成喜欢的大小块即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/10 16:26:19